地瓜又叫红薯，是我们冬季最常吃的一种食物了，口感香甜，而且非常的美味，让人欲罢不能。大家最爱吃的就是烤红薯了吧，毕竟烤出来的红薯外面很脆，而里面却非常的酥软香甜。红薯不仅可以烤着吃，还可以煮成吃，将红薯做成红薯粥，营养又美味，而且香甜可口，特别的好吃。其实，红薯还有一种吃法，深受大家的喜欢，那就是地瓜干了，将地瓜制作成地瓜干，就能当作主食，也能当作零食，吃起来很有嚼劲，有的人还会用地瓜干来制作做拔丝地瓜呢。
地瓜干的制作虽然不是很难，但是也不简单，如果制作不当的话，不仅地瓜干口味差，还会制作不成地瓜干。红薯干的快速做法，既不用晾也不用晒，半小时能做一大锅！
先就是准备食材了，其实，地瓜干的食材很简单，就是地瓜和油，其他的也就没什么了。但是，地瓜一定要挑选质量好的地瓜，口感才会好。
第一步：现将地瓜清洗干净，然后将地瓜的皮削掉，削皮的地瓜吃起来更容易一些。
第二步：锅中倒入适量的清水，然后将削好皮的地瓜放在锅上蒸煮，要想知道地瓜是否煮熟了，可以把筷子插进地瓜中，如果能够扎透了，那就是煮熟了。
第三步：将煮好的地瓜取下来，然后切成长条状，放入烤箱里面烘烤半小时即可。如果家中没有烤箱的话，那就要将地瓜拿到阳光下面暴晒了。小编之前做地瓜干因为没有看天气预报，结果，做的地瓜干全都发霉了。一定要选择好的天气，地瓜干晒出来才好吃，味道也会更好。
在晒地瓜干的时候，别忘记要经常的给地瓜干翻身，这样地瓜干的两面都能被晒到。红薯干晒到外皮韧，里面软的时候就可以了，这样的地瓜干最是好吃。
地瓜干虽然制作起来时间比较久，但是，自己制作出来的地瓜干健康又美味，还不会添加防腐剂。
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