食材明细
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后腿肉500g
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胡萝卜1根
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料酒适量
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柠檬汁适量
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生抽适量
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八角2个
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香叶2片
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白糖适量
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生姜适量
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咸鲜口味
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炒工艺
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数小时耗时
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普通难度
自制宝宝肉松的做法步骤
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2
把所有辅料加进去，搅拌均匀，腌制1小时
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3
焯过水的肉块加入配料放入高压锅或蒸锅。大火上气，保压60分钟。压好的肉用筷子搅散，大火烧汁。把香料，老姜挑出来
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4
把肉用机子摇3-5次。或晾凉后保鲜膜包起来，用擀面杖擀碎
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5
用筷子把绞好的肉打散，要完全松散才行。
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6
打好的肉松就可以上锅小火烘焙了，这个过程需要充分的耐心。记住不要心急用大火，那样会焦颜色不好看。
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7
完全炒干
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8
肉松完全烘干时，加入10ml油，加海苔芝麻，打均匀就可以出锅了
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9
成品
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10
用密封的盒子装起来，给孩子做吃的时候就放点
使用的厨具：炒锅
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