大家在吃饭的时候是不是都要荤素搭配，这样营养才会更均衡。什么是3丝呢？就是我们常见的土豆，胡萝卜，青椒（青辣椒）。废话不多说了我们开始做吧。
食材：
土豆、胡萝卜、绿尖椒青椒、小葱、盐、油、白醋（更好的保持色泽）
做法：
1、土豆切丝，清水清洗2～3遍洗掉淀粉、锅中开水煮到9分熟再过凉水，水中加白醋浸泡。
2、胡萝卜切丝、锅中开水煮到9分熟过凉水。
3、辣椒切丝，开水烫一下(3～4秒)过凉水。
4、小葱切小块。
5、锅热少许花生油热后依次下小葱炒出味后下胡萝卜丝、土豆丝、辣椒丝炒。途中加适量盐、白醋调味。
6、炒一小会就可以，三丝本身已经焯9分熟，炒好关火后上撒小葱丁块。
7、出锅装盘食用。
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