作为一个饮食大国，没有那些食物是不能尝试的，但是一些国外的食物缺让我吃货望尘莫及。其中一些日本的奇葩饮食让我们大开眼界，避孕套美食，生吃小昆虫，人体盛宴。下面小编带你感受下其他的奇葩重口味美食。
盐辛（Shiokara）！
这些看上去像一条蛔虫的，闻起来臭臭的“美食”确实日本最钟爱的下酒菜。至于原因么？也会让各位大吃一斤！
1. 冰凉的日本酒让嘴里充满米香和酒糟的香气，吃一些咸的东西正好可以提升味觉。
2. 小小一碟可以吃很久，很适合酒菜的需求。
下面讲讲在非洲的饮食，适应或喜爱谈不上，但现在的我可以做到需要补充能量就高高兴兴的吃下去。
前半部分为我吃过的非洲各国当地主食，属于科普类；后半部分属于重口类，慎点。
（一）非洲当地主食
感觉对国人口味来说，接受的容易度：东南部非洲的玉米系>西非木薯系的>东非英吉拉系。
1. 南部非洲系
玉米粉(maize flour)，在当地被称为 Masa，做出的主食流行于南非、津巴、赞比亚、马拉维等地。
南非和纳米的主食帕帕(Pap or papa)，由碾碎的玉米粉（mielie）做成（http://en.wikipedia.org/wiki/Pap_(food)。既可以是水分较多的用勺子喝的粥(pap porridge)，也可是粘稠到可以用手抓着吃的 stywe pap，也可以干到发脆的 putu pap。干湿任君选。
津巴的撒杂（Sadza），即是南非的 Pap。偏干一些，不酸，很香。
几乎同样的东西在赞比亚被称为希玛(nshima: Nshima)，同样的东西在马拉维被称为 Nsima，就是少个 h。（下图为右上的希玛配三种配菜）
2. 西部非洲系
西非主食必须先介绍木薯。木薯有多种，有 Cassava，也有 Yam。
Cassava 见下图
Yam 见下图
加纳 Fufu, or Foofoo，西非一种由木薯粉(cassava)或玉米粉(maize flour)做的主食，口感稍酸，但酸度好于英吉拉。中国人称夫夫。（Fufu）同样的食品在尼日利亚和加纳北部被称为 sakora，在喀麦隆被称为 couscous。（下图为加纳夫夫配花生汤）。
下图为加纳主食 Banku 配烤鱼 鱼子酱（黄色的，不是俄罗斯那种……）
尼日利亚 Amala，由 Yam 做成，口感粗糙干燥，不如夫夫酸，但口感显然不如夫夫，有种吃高粱面的粗糙感。
同样是 Yam 做成，请看日本人做的 Yamakake（红色是 Yam）是多精细……
喀麦隆国菜 Ndole（http://en.wikipedia.org/wiki/Ndolé）
由坚果、喀当地一种树叶香料 ndoleh（肉旁边绿色的碎末）、一些肉类炖成。（见下图）
3. 东部非洲系
肯尼亚 Ugali，中国人称乌咖喱（Ugali）。流行于东非湖区（维多利亚湖和坦葛尼喀湖），如肯尼亚、坦桑、乌干达、卢旺达、刚果金。在乌干达被称为 Posho，在卢旺达被称为 Ubugali，在刚金被称为 Bugali。（下图为乌咖喱配卷心菜）
乌干达芭蕉饭 Matooke，就是芭蕉煮熟碾碎，不甜，就着菜或者肉汤吃。不属于玉米系的。
4. 东北部非洲系
埃塞国宝级食物 Injera，据说埃塞总理出访必带的东西是发酵好的 Injera，我国人称英吉拉（Injera）。由麦麸碾碎、发酵，之后像摊煎饼一样摊好，摊好的薄饼内皮有气泡状空间，如下图：
之后卷起来如同毛巾，吃起来发酸，第一次吃要多加辣酱和肉，盖住酸味。不过现在我可以适应干啃英吉拉了。
下图，上面一坨坨的是配英吉拉的各种酱。
在埃塞和厄特另一种常见食品是 Fit-Fit
其实是另一种主食英吉拉剁碎，加入黄油、各种香料调成。
（二）重口类特色野味（慎点）
红烧蜥蜴腿
红烧蟒蛇
大蜗牛头盘
生羚羊肉（其实就是意餐的 carpaccio，只不过把 beef 改成了羚羊）
其实还有红烧鳄鱼尾，经提醒，但没有找到吃时的照片，用个鳄鱼农场的照片抵数……
最后的最后，写几个我没敢尝试的，重口度过重，只能由好奇者自行百度图片了，关键字：
非洲丛林肉
非洲红烧蝙蝠
非洲烤田鼠
PS：胆小，吃饭着请勿百度。
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