女儿好友来家做客，点名要吃糖醋排骨，想想糖醋排骨自从有娃以后貌似就做过一次（捂脸）嘿嘿，不知道别人家的糖醋排骨是加柠檬滴，还是加番茄酱滴，反正我做的这款糖醋排骨就是红烧的基础上，糖和醋的量多加了一些。味道很赞哦，娃们最后吃到光盘。
By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 1000克
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 3分之一汤匙
- 陈醋 60克
- 葱 三段
- 生姜 4片
- 大蒜 3粒
- 花椒 一勺
- 八角 3粒
- 冰糖 50克
- 花生油 30克
- 盐 适量
做法步骤
1、排骨洗干净凉水下锅焯水去血沫
2、水开捞出沥干水分，一定要沥干水分哦。
3、葱姜蒜花椒八角准备好
4、锅里放入30克花生油50克冰糖，烧至变成咖啡色，有一点冒烟。
5、倒入排骨迅速翻炒均匀，
6、先倒入料酒翻炒1分钟左右，然后再倒入葱姜蒜，八角，花椒继续翻炒，直至炒出香味。
7、然后加水没过排骨，加醋，生抽。
8、倒入老抽，老抽一定要少一点，否则成品会很黑。
9、水开转小火炖一小时，一小时以后放入适量盐转大火收汁。
10、把汤全部收干净后颜色就很诱人啦。
11、这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养，正好俺家木有就没有放。
12、张嘴！
小贴士
冰糖可以用白糖代替，但是冰糖颜色更漂亮。
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