厨师是一道菜的灵魂，一道菜的好坏和厨师的厨艺有很大关系，就比如说米其林三星大厨才是决定米其林三星评定的标准一样。各国厨师厨艺大比拼，看米其林厨师做菜的手法，还是国外厨子好混。
工作环境，就这一点来说，米其林的标准是真的高，各种厨具，量杯还有各种锅，做汤有做糖的专用锅，做菜有做菜的专用厨具，就连调料也是要专门的瓶子装着，撒的均匀，而我们的厨师一般都是直接用炒菜的汤勺来。
切菜的刀，对于米其林厨师来讲，切菜的刀那叫一个多。再看看我们中国厨师的，手上永远是一把菜刀，不管是干啥都用它，片鱼片都不例外，那叫一个累。
米其林大厨做菜的手法，看着就和艺术一样，也难怪有这么多人喜欢，这看着就很好吃的样子，卖的贵也是有原因的，再看看中国厨师炒菜，几乎只有一个锅，果然还是外国厨师好混。
中国厨师做菜的样子，一把菜刀镇全场，豆腐能给你切成丝，再看看外国厨师的刀工，果然是没有对比就没有伤害啊。就凭刀工，中国厨师就打败了很多外国厨师了，只是很少被米其林承认，这才是关键。
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