1、安康蒸盆子
安康蒸盆子出自紫阳县，紫阳县的蒸盆子可以说是安康市美食的一绝，紫阳蒸盆子是最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名传统小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的烩菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴大菜，选材考究，做工精良。
2、安康油糍儿
油糍儿，南方民间小吃，一种油煎的米制食品。油糍儿不知何年传入陕南，成为安康的一味传统小吃。在安康，有喊“油层儿”、亦有“油脆儿”一说，虽叫法不一，但丝毫不影响在安康人心中的那个印记。油糍儿在安康的出现，得益于安康南北交融的地理位置，更是湖广移民的历史产物。
3、安康蕨粉皮子
蕨粉皮子，是陕西安康地区的著名小吃，尤以汉阴最有名。陕西小吃蕨粉皮子柔韧绵软，光滑细腻，润泽爽口，有着特殊的野味清香，口感极佳。蕨粉细腻，有糯性，无污染，营养丰富，为滋补食品，胜过藕粉。
4、安康蒸面
安康蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢食用安康蒸面，及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一食物就是蒸面。
5、安康浆水面
浆水面是安康地方最富乡韵的小吃，安康人一辈子离不开酸，少不了浆水面。用时令青菜腌制出浆水，手擀细面，调入蒜辣子红油，令人口味大开，醒酒解晕，清酸爽口。
6、安康八大件
安康"八大件"是安康饮食风俗最正宗的代表。"八大件"是安康酒席桌上一种菜肴组合的名称，分为凉菜和热菜两大类，凉菜亦为下酒菜，上席正中必须放叶青的菠菜，左右两边分别为卤猪耳朵和酱香牛肉，左边正中为炝菜，右边正中为卤魔芋，下边正中一定是莲藕，一边为白河变蛋，一边为酸辣鸡胗。一定要按上青下白，四角为荤四边为素菜的摆法，青叶在上代表青天，莲藕为根代表大地，尊天敬地的思想完美的体现在饮食中。凉菜以酸、辣、咸三味为主，正好为善酒者提供了最佳的下酒菜，也为老年人和年轻不好酒的朋友打开了品尝美食的胃口。
7、安康酸水凉粉
安康人制作泡菜时多出来的泡菜水，就叫做酸水，用这种水来调制凉粉，别有一翻滋味，夏天吃，酸爽解暑。
8、安康羊肉泡
安康人把羊肉泡馍叫做羊肉泡，安康羊肉泡的好吃，那是出了名的，每当清晨，看那大街小巷飘来羊肉汤的阵阵清香，很多人闻香止步。为能吃上一碗，就有人都赶早去品尝，若是没吃上，无论如何，晚上也得补上一碗，才算解了馋。
以上是给大家分享的安康市的8道地方美食，味道都很不错，到安康的朋友可以找找尝尝。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
,
