要说敢吃,应该没有人拼得过中国人,天上飞的,海里游的,土里钻的……没有国人不敢尝试的,飞鸟鱼虫鲜花走兽,都能成为餐桌上的美味佳肴在富饶的胶东海域生活着一种海虫,它们形似蜈蚣,蜿蜒细长,虽然相貌丑陋,做成美食味道非同凡响当地人把它称作“美味的小海鲜”,下面我们就来聊聊关于胶东最好吃的小海鲜 胶东奇特小海鲜你吃过吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

胶东最好吃的小海鲜 胶东奇特小海鲜你吃过吗

胶东最好吃的小海鲜 胶东奇特小海鲜你吃过吗

要说敢吃,应该没有人拼得过中国人,天上飞的,海里游的,土里钻的……没有国人不敢尝试的,飞鸟鱼虫。鲜花走兽,都能成为餐桌上的美味佳肴。在富饶的胶东海域生活着一种海虫,它们形似蜈蚣,蜿蜒细长,虽然相貌丑陋,做成美食味道非同凡响。当地人把它称作“美味的小海鲜”。

这种美味的“小海鲜”,学名海蚰蜒,有些地区又叫“海蚯蚓”、“海蚕”,海蚰蜒通体粉色,长25厘米左右,圆扁的身体两侧长满了密密的“小脚”,它们的生活方式很奇特,并非在海底生活,而是像海马一样穿梭在水草中,在海水中层抱团游荡。

许多人都不知道海蚰蜒可以食用,曾经人们只是把它当做钓鱼用的饵料,捕捞作业收获的太多,饵料都没人要,只好丢弃。

直到上世纪70年代,有一次,胶东的老渔民下海作业没有收获一条鱼,却捕捞了一堆海蚰蜒,由于好几天大风大浪,渔民十分想吃海鲜,就尝试着把海蚰蜒下锅,竟然发现意外的鲜美好吃。从此,海蚰蜒就被当做稀罕物在当地赢得了赞誉。

每年开春三四月份的海蚰蜒是最鲜美的,需要注意的是,海蚰蜒适合当天食用,鲜活的时候味道最美。油炸海蚰蜒,香酥脆嫩,是上好的下酒菜。海蚰蜒炒鸡蛋,营养价值高,又嫩又鲜。

最妙的吃法还是海蚰蜒炒韭菜,爽脆无比,口舌生津。除此之外,还可以煲汤,味道清甜可口。吃不完的海蚰蜒还可以晒干,日后炒菜可以当天然味精用。海蚰蜒虽小,它还有一定的药用价值,因为性寒,能滋阴降火、补虚清肺。

目前,海蚰蜒的批量捕捞技术只有胶东部分沿海地区盛行,随着海蚰蜒被越来越多的人认可、食用,产量连年下降,十年前一网能捞上千斤,现在一网最多上百金。海蚰蜒每年最多一个月的尝鲜季,在当地渔家乐和特色酒店中能见到它们的身影。

新鲜海蚰蜒的价格在25-30元之间,捕捞海蚰蜒是一件并不轻松的活,通常要凌晨出海,日出收工,拉上来的网靠岸就立刻送到小贩手中,火速运往市场销售。

如今,捕捞海蚰蜒的人越来越少了,因为这种技术比较古老,现在只有少数渔民还从事这项工作。所以,如果你哪天有幸看见了这种美食,一定要尝试一下,谁知道未来哪一天就吃不到了呢。

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