鲜肉藕夹 所需材料
鲜肉藕夹做法步骤详解
1藕去皮
藕消除表皮。
2藕切夹片
藕切成夹片。
3姜切末
姜切成末。
5红椒切末
红椒切成末。
6调味
肉末、葱花、姜末、蛋清、盐依次放入小碗中。
7搅拌腌制
搅拌均匀，腌制5分钟。
8混合粉
面粉、生粉、泡打粉、适量的清水依次倒入小碗中。
9搅拌面糊
搅拌均匀，调成面糊。
10藕填陷
肉馅填入藕片中。
11炸藕片
藕片先挂面糊，挂好后放入8层热的油锅中炸。
12复炸藕片
藕片捞出后再次放入油锅中复炸至金黄色，炸好后捞出沥干油备用。
13藕下锅
取一口锅倒入藕，再放入青红椒。
14加入孜然粉
加入孜然粉至锅中翻炒均匀，炒好后装盘即可。
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