鹿和牛羊同样是食草动物体型也跟羊相近，为什么鹿肉没像猪牛羊肉那样成为传统肉食呢？
其实人类最开始狩猎的主要对象就是野鹿。直到现在人们还有吃鹿肉的习惯。有些鹿都被吃成国家保护动物了。
鹿肉之所以没能进入寻常百姓家的餐桌，主要是因为鹿实在是不容易驯养。鹿是一种非常奇葩的动物，胆子非常小。随便一个鞭炮或巨响都能把鹿吓死。对！是真的吓死的。
鹿的性格还很倔，养鹿的环境不能太差、太小。不然鹿感到不满了，就会去撞墙，甚至不吃不喝。另外鹿还是一个怎么吃都不胖的主。这对女生来说羡慕不已，养殖户就不乐意了。鹿对草料吸收能力，相比牛羊真的差太多了。吃得多，长得慢，身材还保持得特好，没多少肉。
繁殖能力也不咋地，平均每年只剩生一胎。一胎只能生一只小鹿。目前唯一被人类成功驯化的鹿，只有驯鹿。主要集中在北方高寒地区，那些地方地广人稀。而且人们都把让驯鹿被半放养的状态的
目前我国只有少数的特种养殖场会饲养鹿，因为饲养成本比较高，普通百姓很少吃到鹿肉。
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