三餐美味，四季幸福，大家好! 说起芹菜，是一种高纤维素含量较丰富的食物，有补充纤维素、避免便秘的效果。很多人拿到芹菜只会炒着吃，今天，我来给大家分享一个芹菜特别的做法，做好后吃起来入口美味飘香，营养丰富。感兴趣的朋友赶紧来看看吧！
【芹菜胡萝卜饼】
【基本材料】芹菜，玉米面粉，胡萝卜，葱，鸡蛋，玉米淀粉，黑芝麻，大蒜，小米椒，食用油，食盐，胡椒粉，生抽，香醋，辣椒酱
【基本步骤】
1.首先，准备一把芹菜，先把芹菜的叶子全部摘掉，再把芹菜茎全部掰下来，掰成一根一根的。然后，把它们放进清水中，搓洗一遍。洗净之后，将芹菜控一下水，放在案板上，用菜刀切成碎丁。切好之后，将芹菜丁放进碗里备用。
2.准备一根胡萝卜，先放进清水中，用刷子将它表面刷洗干净后，再控干水分。取出削皮器，将胡萝卜外皮全部削掉，再把它放在案板上，用菜刀切掉它的头部和尾部。接着，将胡萝卜先切片，再切成细丝，最后，将胡萝卜切成碎丁。
3.准备两根小葱，先用清水将小葱表面搓洗一遍，然后捞出来控干水分。接着，将小葱的葱根切掉不要，再把剩余的部分切成细细的葱花。切好之后，将胡萝卜丁和葱花都放进芹菜碎丁中，一起待用。
4.取出两颗鸡蛋，先放进清水中，再给水中加入一点食盐，用食盐水将蛋壳清洗一遍。洗净之后，将鸡蛋直接打进蔬菜丁中，再给里面加入一些食盐，还有胡椒粉，用筷子将它们搅拌均匀。
5.准备一些玉米面粉，先给蔬菜碎中加入少量，用筷子搅拌之后，再次加入少量玉米面粉进行搅拌。就这样少量多次地将玉米面粉和蔬菜丁搅拌均匀。接着，给碗里加入两勺子玉米淀粉，再次进行搅拌，直到将它们都搅拌均匀。
6.准备一个大盘子，先给盘子里面刷上一层食用油，再撒上一些黑芝麻进行点缀和增香，然后，将拌好的食材全部倒进盘子里，用筷子将它们给整理一下，要按压平整，这样做出来的小饼会更加好看。
7.取出家里的蒸锅，给里面注入适量的清水，放上笼屉后，开大火烧水。等锅里的水烧开了，将装着食材的盘子放进笼屉中，然后盖上锅盖，在大火下蒸20分钟。时间到，关火之后，将盘子用蒸笼夹取出来放在案板上，凉一下。
8. 准备一些大蒜，剥掉蒜皮之后，先将它切成蒜片，再反复切成沫子。再准备几个洗净的小米椒，将它们的辣椒蒂切掉之后，剩余的切成辣椒圈。将蒜沫和小米椒放进小碗里，再倒进去适量的生抽和香醋，再加一勺子辣椒酱，用筷子搅拌均匀后，料汁就准备好了。
9.将盘子里蒸好的蔬菜饼，用菜刀划分成小块的，就可以和料汁一起端上桌了。美味的芹菜胡萝卜饼就做好了。吃的时候，夹出一块放进料汁中蘸一蘸，就可以吃了。它吃起来入口美味飘香，营养丰富。喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.加入玉米淀粉是为了增加食材的粘性，而且吃起来口感更加香软可口。
2.蒸芹菜胡萝卜饼的时候后，是热水上锅蒸，一定要记住呀！
今天的芹菜胡萝卜饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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