主料:排骨,山药,香菜,葱段,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,盐 ,下面我们就来说一说关于排骨炖山药怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

排骨炖山药怎么做(如何做排骨炖山药)

排骨炖山药怎么做

主料:排骨,山药,香菜,葱段,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,盐。

炒糖色:锅内先放底油,同时放入白糖(半勺),用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了)。

放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色。

放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒。

加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药。

等到山药变面,撒上香菜,山药炖排骨就可以出锅了。