你们那有没有天天的下雨？最近我们这真的是三天一小雨，两天一大雨的，家里种的辣椒，接了好多了，本来想着晒上一点白辣的，结果就是等不来一个大晴天，所以摘来的辣椒我就做成了香辣油辣椒。
说到香辣油辣椒，那真是边做边留口水，光是就着腌辣椒的酱汁，我就能吃上两碗饭呢！它的特点就是太费饭了！
【准备食材】
主料:
青辣椒适量
辅料:
干辣椒适量
干花椒适量
八角适量
酱油适量
香辣酱适量
盐，鸡精少许
白糖适量
【制作方法】
1:将摘来的辣椒清洗干净，然后用剪刀剪掉把，再把辣椒剪开，晾干水份
2:起锅烧油，放入辣椒炸，炸的时候可以用筷子翻动一下，使其受热均匀，
直到辣椒变成虎皮色，捞出控油放凉备用
3:锅中倒油烧热，放入干花椒，干红辣椒，八角，将它们炒香，炒香之后，放入酱油，香辣酱，少许盐鸡精调味，白糖提鲜，将酱油汁熬开，盛出放凉
4:辣椒和酱汁放凉之后，将酱汁倒入辣椒中，密封起来放入冰箱冷藏，浸泡半天就可以吃啦，随吃随取
真的太香了，太下饭了！我做了满满一大盒，这做一次，可以够我们家吃两个星期的了！比上外面买的咸菜实惠多了，但我们做油辣椒的时候一定要注意以下几点
【制作要点】
1:炸辣椒椒的时候，一定要晾干水分再炸，不然有水分的话，会崩油，小心烫到自己
2:辣椒和酱汁要晾凉以后再放在一起，这样可以方便保存
3:做好以后一定要放入冰箱冷藏保存，吃的时候再用干净的筷子取出来，吃多少取多少，不然辣椒容易变坏。
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