在家也能做的海鲜饭，一看就能会，喜欢的做起来
要是说海鲜饭里面比较有名气的，那应该就是西班牙海鲜饭了，有点像披萨的感觉，只不过是用米饭来做饼皮，正宗的西班牙海鲜饭，吃起来的口感也有一点夹生，有点不太适合我们中国人的胃，所以我就改良了一下，自己在家做，放什么海鲜什么食材都随意。
鲜饭的营养价值更是不用多说，具有高蛋白，高钙，高铁，低热量的特点，非常适合老年人和需要控制体重的人食用。但是海鲜性寒，脾胃虚寒的人不宜多食。
对于住在海边的我 ，新鲜的海鲜不管怎么做都超级好吃 ，海鲜饭也做得超级随意， 都是当季什么海鲜多就放什么海鲜 ，米饭吸收了海鲜的鲜美， 加上番茄的酸甜，还有奶炖增味 ，每次做我们家都是舔锅的节奏。
菜名：【海鲜奶炖饭】
——所需食材——
鲜虾，大米，番茄，鱿鱼圈，青椒，海红，红辣椒，青辣椒，柠檬香，叶，橄榄油，大蒜，西芹，黑胡椒，奶炖。
【制作步骤】：
1、上面这些都是我们一会儿要用到的所有食材，提前准备好了以后，等一下我们用的时候就不会手忙脚乱了，像是海鲜，海虹和大虾都要准备新鲜的，有一圈我们在超市里面就可以买到冷冻的，回家提前解冻就好了。
2、把海虹，鱿鱼圈还都清洗干净，大虾把虾线去掉准备好。
3、西红柿用清水洗干净以后放在热水里面烫一下，然后把皮去掉切成小丁，洋葱也切成小丁，大蒜切成末，青红辣椒去籽，去根儿以后切成丝。
4、平底锅里面倒入适量的橄榄油，烧热以后把鱿鱼圈还有虾都下进去开始翻炒，撒上少量的胡椒粉，还有盐调味儿，捞出来备用。
5、炒海鲜的橄榄油不要扔掉，继续加热，把洋葱蒜末还有番茄都下进去翻炒均匀，提前投洗干净的大米，转成小火翻炒。
6、将大米还有食材翻炒均匀以后，摊开摊平，倒入可以没过大米的热开水。
7、放上一盒奶炖，盖上锅盖，用小火煮2~3分钟，开盖以后奶炖就已经基本融化了，再用勺子简单地翻拌一下，让奶炖可以均匀的融入到整个汤汁里面。
8、最后在大米上面摆上大虾，鱿鱼圈海红青辣椒，再放上一片香叶，锅盖盖上了以后，用地火煮15分钟左右锅盖盖上了以后，用地火煮15分钟左右，最后再改成小火炖个15分钟，焖10分钟即可，出锅了以后可以撒上一点西芹碎，摆上柠檬片，这样一顿奶香浓郁的海鲜饭就完成了。
【小贴士】：
1、第二遍收汁完，如果软硬合适，则第三遍大火收汁，如太硬，则第三遍中火收汁。最后的成品尽量收干不要有汤汁，能有一层锅巴就最理想了。
2、烹饪中放柠檬汁会破坏海鲜饭的味道，可出锅后摆放一些柠檬，或在自己吃的那一份里加一点柠檬汁。
3、海鲜可根据自己口味选择不同种类。
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