最近清宫大戏可谓是火爆了,一部号称“甄嬛姐妹篇”的宫斗剧乘势追击!这部剧讲述的是娴妃与乾隆皇帝,从恩爱相知到迷失破灭的婚姻历程故事。
相比这段感情线,小益君被轮番出现的宫廷美食所吸引,光是看着皇上和嫔妃们吃着各式菜肴和糕点,就已经让吃货们欲!罢!不!能!了!
这部剧真可谓一言不合就开吃,嫔妃们坐下来不是磕瓜子儿就是在吃水果和甜品…可口的菜肴和精致的糕点让皇上都吃个不停~每集上菜的时候不仅会报菜名,逢美食必定给大特写。
比如:
- 火腿鸡汤,挑选上好的火腿再加上整只鸡炖煮,这滋味,想想都觉得鲜。
- 荠菜肉丝煨银丝面,隔着屏幕都能把人馋出口水来,恨不得立马下厨尝尝同款的美味。
- 海鲜锅,热气腾腾香气扑鼻,哪里还顾得上宫斗啊,吃东西都忙不过来~
- 碧糯佳藕,明明是红色的藕还要带个“碧”字,取红绿相合之意,果然皇上吃的东西连菜名也要极好的!
有历史学家指出,这些清朝的佳肴都是有迹可循。清代多御厨祖籍山东,御厨们尤其擅长海鲜。久而久之,就连来自关外的皇帝们也都养成了吃海鲜的习惯。康熙乾隆各六次南巡,也深受南方糕点的影响,剧中出现的藕粉桂花糖糕就是著名的杭州美食啦~
自古以来皇帝“进膳”极其讲究
- 主菜8品,
- 小菜4品,外加火锅、粥、汤等。
如遇家宴,则更加讲究
- 热菜20品;冷菜20品;汤菜4品;
- 小菜4品;鲜果4品;瓜果蜜饯28品;糕点面食29品。
虽然我们平时在家里不及皇帝被人伺候那样事事讲究,但同款养生菜肴还是可以安排上的!
火腿鸡汤
“皇帝”御用同款火腿鸡汤,
饭前喝上一碗滋补又美味!
小火慢炖色泽金黄,清香扑鼻,尝一口,唇齿间荡漾着一种难以言喻的鲜香美味。回味悠长,一万下肚让人感觉浑身精力充沛。
所需食材
老母鸡、火腿、红枣、葱姜、黑木耳、山药、枸杞、盐、料酒
烹饪方法
1、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中,加大半锅子水,再加入适量葱姜料酒;
2、大火烧开,撇去浮沫,加入山药黑木耳,盖上盖子转小火炖90分钟;
3、加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞和葱花装饰即可。
荠菜肉丝煨面
“皇帝”钦点荠菜肉丝煨面,
食一碗面也很暖心!
要说最窝心的食物,那面应该是排在首位的了。无论何时煮一碗面,汤汤水水暖心暖胃。热气腾腾,让人很是满足。
所需食材
金龙鱼优 澳麦鸡蛋挂面、金龙鱼阳光葵花籽油、荠菜、肉丝、盐
烹饪方法
1.准备材料,荠菜浸泡、洗净、切小块。
2.准备一小锅,放入清水,水开后放入金龙鱼优 澳麦鲜鸡蛋挂面,水开后,捞出面条。
3.在烧水煮面条的过程中,准备一炒锅,锅烧热,入少许金龙鱼阳光葵花籽油,放入青菜煸炒几下。
4.放入肉丝煸炒几下后,加200毫升清水,水开后,加盐搅匀。
5.放入煮熟的面条,继续煮3分钟后即可出锅。
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