上班族总是在赶时间,早餐、午餐基本没有时间做面食,很多人都选择在外边吃早餐,午餐回家炒个菜,买几个馒头就回家吃饭。

干面饼怎样烙饼能又软又起层(上班赶时间就做筋饼)(1)

今天就给大家介绍一个手不沾面做筋饼的方法,一分钟一张,做好后装在方便袋冷藏,三四天也不会硬,可以直接卷菜吃,还可以炒了吃,比炒面筋道好吃。

干面饼怎样烙饼能又软又起层(上班赶时间就做筋饼)(2)

食材:面粉、盐、水

做法:1、准备400克面粉,加入4克盐,600ml水分两次加入面粉中。第一次加入450ml水,边加边搅拌,搅拌至无颗粒状,再加入剩下的150ml水,搅拌成流线状的面糊,这样分两次加水,搅拌更容易把面糊搅拌到无颗粒的状态。

干面饼怎样烙饼能又软又起层(上班赶时间就做筋饼)(3)

2、舀一勺面糊倒入电饼铛内,用刮板快速刮匀,有漏洞的话,可以再用面糊补救一下。也可以晃动电饼铛,让面糊均匀的铺满电饼铛,但是这种方法,锅不能太热,不然面糊遇热凝固,就无法摊开了。

干面饼怎样烙饼能又软又起层(上班赶时间就做筋饼)(4)

3、盖上盖子烙30秒,翻面再烙30秒,饼就熟了,手不沾面,一分钟就做一张,非常适合赶时间的上班族。

干面饼怎样烙饼能又软又起层(上班赶时间就做筋饼)(5)

这个饼有多种吃法,可以直接刷上自己喜欢的酱,卷大葱吃,可以卷炒菜,还可以炒着吃。

前面两种大家都知道,今天给大家介绍一个新吃法,炒着吃。

做法:

1、先把筋饼切成条,散开。

干面饼怎样烙饼能又软又起层(上班赶时间就做筋饼)(6)

2、准备葱、胡萝卜、小油菜、火腿肠。先把葱切片,再把胡萝卜切丝,火腿肠也切成片备用。

干面饼怎样烙饼能又软又起层(上班赶时间就做筋饼)(7)

3、锅中放油,下入葱花煸出香味,再加入适量豆瓣酱炒出酱香味,依次下入胡萝卜丝、小油菜和火腿肠翻炒,最后放入切好的筋饼,加入生抽、老抽、耗油、鸡精,翻炒均匀,关火,最后撒上孜然粉就可以装盘享用了。

干面饼怎样烙饼能又软又起层(上班赶时间就做筋饼)(8)

这个筋饼非常柔软筋道,炒了特别好吃,吃了这个,再也不想出去买炒面了。

这个饼很简单,没什么技术含量,只要掌握好面和水的比例,人人都可以做成功,面和水的比例是1:1.5,做出的饼最筋道,有人说1:2也可以,个人试了下,这样做出来的饼容易破皮,不建议使用这个比例。

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