《礼记》：“人不知礼与禽兽何异？”
甚是，人类与动物最大的区别在于“礼”，中华文明延续几千年，未曾断绝，“合乎礼”的传统为重要原因之一。
中国“礼”文化，渗透衣食住行方方面面，这次我们和大家聊广东潮汕的送礼文化，潮汕人送礼，为什么最爱送鸡蛋？
旧时，鸡蛋在潮汕人传统礼仪习俗中占据重要位置，遑论延续至今的过生日吃鸡蛋，且4个、8个或12个鸡蛋煮着吃（别说你生日没有吃过红鸡蛋），而且体现在方方面面。
走亲访友
1、家中客人到访，鸡蛋是重要的招待食材，而且不同的做法在潮汕传统习俗有不同的含义，比如打散鸡蛋或煎荷包蛋，仅为一道平常菜，表示客人在主人家心目中的位置一般；若煮圆蛋（蛋黄未搅散），则表示最高敬意。
2、当前往别人家做客，带上一对或两对生鸡蛋作为礼物必不可少。
需要注意：若探望病人，谨记只能送一个鸡蛋，切勿多送，寓意病患仅此一次，下不为例，往后平平安安。
婚嫁生育寿辰
1、潮汕婚嫁历来传统，除了随份子钱，鸡蛋也是常见的礼物，可别小瞧这么些鸡蛋，于潮汕送礼文化而言，可谓“礼轻情意重”！
2、亲朋好友某家“添丁”，也要送鸡蛋，生男孩所送鸡蛋数目为双数，生女孩则单数，代表生女只生这一个。
3、已嫁女儿回娘家为父母祝寿，购置的礼物之中，一定会准备12个鸡蛋，此称“全寿”、“全宿”，有祝愿父母福寿双全，福寿安康之意。
此外，母亲收下礼物，也会将至少一对鸡蛋回送女儿，表示为女儿家留下蛋种，寓意百子千孙生生不息。
当然，细说潮汕送礼文化，鸡蛋“扮演”的角色不胜枚举，
如孩子受到了惊吓，煮整蛋吃；
成年人在外遇险，回来要吃整个煮鸡蛋；
华侨回国探亲，煮两个鸡蛋甜汤……
送礼文化的形成离不开地理历史背景，潮汕人送礼离不开鸡蛋的习俗，其实不难理解， 潮汕所处岭南，自古为“蛮荒之地”，物质匮乏自不必言，旧时，鸡蛋作为一种营养且较肉类容易获得的食物，自然会被重视，以致作为送礼佳品。
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