蛋黄南瓜家庭版做法（手把手教做蛋黄南瓜）

蛋黄南瓜，口味咸甜，色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。

将南瓜去皮；将去好皮的南瓜切成长条

把南瓜放入开水中焯一下，变色，取出

控干水分,晾凉

将蛋黄捣碎成泥

将大蒜切碎

在锅里加上油，烧热，放入大蒜爆香，然后加入蛋黄泥，用小火炒至起气泡，加少许盐、水

加入晾凉的南瓜条，倒入锅中均匀地翻炒，南瓜全部沾满蛋黄，出锅