用红豆做这碗甜品，简单快手又好吃，香甜软糯Q弹，过年吃寓意好
上周，我丈夫对我说：“很快过年了，你想好做什么年菜了吗？“我回答：”思考中。“昨天，他又说：”你有没有上网看看，人家年菜已经更新到第六道了，你思考好做什么年菜了吗？“我丈夫一次又一次地提醒我，该准备年菜了。
今年，我们准备和父母一起过年。我爸妈很重视过年，我爸妈都会蒸年糕，他们也会提前买好做团圆饭的食材。在我们家，团圆饭会准备汤、年菜、甜品，年菜都要好兆头，一顿饭会用一碗甜品结束。红豆年糕汤香甜软糯，年糕Q弹的口感，关键红豆年糕汤的名字很好听，很适合过年期间制作。炖烂的红豆红红的，寓意红红火火，年糕寓意年年高，甜品都有甜蜜蜜的寓意。
这几年，过年我都会给家人做红豆年糕汤。我自己很喜欢吃红豆年糕汤，或许因为女性天生爱吃红豆，每次我自己吃红豆年糕汤都会有一种幸福感。红豆煮得软烂，浓稠的口感，而年糕吸收了红豆汤的甜味，清甜软糯，两者结合在一起，舀一勺就有红豆和年糕，味道好极了。红豆年糕汤的制作方法非常简单，下面就来看看红豆年糕汤的做法，不管平日还是过年都可以常吃。
【红豆年糕汤的食材】红豆 100克，红糖 30克，年糕 200克。
关于食材的分量简单说明一下，红豆和年糕不需要严格比例，喜欢红豆多一些，可以多放红豆。我用这个分量做了3碗红豆年糕汤，如果家里人数比较多，建议增加分量。当然如果在年夜饭的甜品，每人一小碗，不增加分量也可以了。
【红豆年糕汤的做法】
第一步 准备红豆，做甜品不要用赤小豆，红豆和赤小豆从外形上有区别，红豆基本上呈椭圆形，赤小豆扁扁的圆柱形，红豆煮烂会变得粉糯，有豆子的清香。有的朋友说红豆很难煮烂，那么买红豆时注意一下买新红豆。
第二步 挑去红豆的杂质，红豆清洗干净，放入多功能煮锅。如果没有多功能煮锅，可以用电饭煲或者电压力锅制作。
第三步 按多功能煮锅的预约炖煮功能。如果用电饭煲煮红豆，建议把红豆浸泡4小时以上，以便更容易把红豆煮软烂。预约后再炖煮，相当于红豆浸泡了5个小时再炖煮。
第四步 新红豆比较容易煮软烂，多功能炖煮结束，舀了一勺红豆，可以看到红豆全部煮软烂了。
第五步 把煮好的红豆汤倒入煮锅，把年糕一片一片分开也放入煮锅，用中火边煮年糕边搅拌一下，以防粘锅。
第六步 红豆年糕汤煮沸后，加入30克红糖粉，搅拌煮融化，关火就可以了。
——康妮说——
第一 红豆年糕汤先煮红豆汤，再放入年糕一起煮，可以省时省事。
第二 红豆年糕汤可以在红豆、红糖、年糕的基础上，增加喜欢的食材，比如喜欢有花香味，在品尝红豆年糕汤时撒一些桂花或者玫瑰花。如果喜欢红豆汤多一些食材，可以放莲子百合等等。
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