中草药作为中华民族医学文化的瑰宝，一直以来被太多古方典籍赋予了神秘面纱，而就在2019北京世园会上，将以“前无古人”之势创立“百草园”。首次大规模集中为这些济世良方搭建“舞台”，让我们在一睹其真颜的同时，聆听它们前世今生的传奇。
亲爱的“会”员们，如果你热爱美，更重视健康，就从本期与我们一起，在《百草园》栏目中诵传世经典，循百药真颜，吮仙草珍味，品健康人生吧！
何首乌
Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.
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九大仙药之一，返老还童的神话……
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何首乌（学名：Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.），又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。
好看而又极具实用价值的何首乌背后，还有一个温馨而又感人的传说。细细品味，你会对这样一株被视为野草的植物赞叹不已。
民间流传服用何首乌可延年不老，这其中还有一段传奇故事。相传在很早以前，顺州南河县，有一个叫田儿的小伙子，从小田儿体弱多病，骨瘦如柴，眩晕无力，于是外出寻求民间草药治病疗疾。一日走到一座庙宇前，腹中饥饿体力不支，晕倒在地，拜庙里道士为师，精心修练道术，潜心专研导引，以强体魄，身体大有进步。
一晃30年过去了，田儿50有余，未曾婚娶，一日田儿与朋友相聚多饮了几杯酒，回来在小路上醉卧不醒，朦胧中似见二株三尺余长的藤蔓，相交在一起，久久不散，散后不久，再度相交，如此往复不止，田儿看到此情景，心中感到诧异，顿时酒醒，发现自己躺在路旁的藤蔓之下，于是好奇地挖出藤蔓下的根，其形状大小、粗细、长短不一，回庙宇请教道长乃众道士，都不知是何种植物。
一日上山偶遇一山中长发老者，其步履快捷，耳聪目明，须发乌黑，田儿问老者请教这是何物，并将梦境告与老者……
田儿抬头发现老者已不知去向，不由得惊出一身汗。回去将这种根晒干研成粉，每日服之，服了一段时间，田儿感到日渐强壮，宿疾自愈，服了一年多田儿的须发变得乌黑，容颜润泽红光满面，似有返老还童之象，且在花甲之年娶一妙龄之女为妻，竟生儿育女。
田儿喜上眉梢，将名字改为能嗣，并将此药的服法传授到儿子延秀，又传给孙子何首乌。首乌服了此药后，须发乌黑至年老不变，体质强健，子孙满堂，首乌年值130岁时，仍须发未白，乌黑油亮如年轻小伙子，乡邻百姓来请教首乌服什么长生不老药，首乌拿出这怪状根块介绍给乡亲，但百姓谁也不知道为何物，一位头领说，那就叫它何首乌吧，何者，是首乌之姓也。从此何首乌延年不老的效用流传到民间，后被后世医家收录于本草之内作为药物。
何首乌的在历史上的来历是怎样的？史书们是这么说的：
《本草纲目》记载
汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此（何首乌）名，亦曰马肝石。
唐·李翱《何首乌传》记载：
何首乌苗如木藁光泽，形如桃柳叶，其背偏，独单，皆生不相对。有雌雄者，雌者苗色黄白，雄者黄赤。其生相远，夜则苗蔓交或隐化不见。
本出顺州南河县，今岭外江南诸州皆有。蔓紫，花黄白，叶如薯蓣而不光。生必相对，根大如拳，有赤、白两种，赤者雄，白者雌。
开宝本草
此之外，现代研究认为，白头翁的药理作用主要体现在：
药理
作用
1
制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材
2
其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈
现代研究还认为，何首乌除了能抗菌、抗病毒、杀虫，还具有抗癌以及提高免疫力等作用。
由于何首乌营养丰富，除了入药，很多家庭把何首乌用来食用，那么何首乌可以怎么吃呢？接下来我们来为大家介绍一种经典的吃法。
百草园养生食谱
何首乌治白发
【用料】
何首乌3g
啤酒 两瓶
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【做法】
-
1.去药店买3g左右的何首乌，买炮制好的，大药店基本上都有，然后把首乌碾成粉
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2. 然后把两瓶啤酒和首乌倒入电锅里，进行熬制，直到把两瓶啤酒的量熬成一瓶的量
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3. 待熬好后，凉了一些倒入啤酒瓶里，每次洗头时（两天洗一次），先用这熬好的首乌汤，往头上均匀的抹一些，十分钟后再用清水洗掉，然后可以用一些洗发水。
【作用】
这一瓶首乌汤大概能用一个月，经常使用对头发很不错，而且对白发也有很好的效果。
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单方不能完全治白发,白发是一种综合性的疾病,还是要多方面解决.
好心情,少压力,新鲜菜果,少荤多素,补肾益气
诗词欣赏
《寄何首乌丸与友人》
寄何首乌丸与友人
[宋] 文同
此草有奇效，尝闻于习之。陵阳亦旧产，其地尤所宜。
翠蔓走岩壁，芳丛蔚参差。
下有根如拳，赤白相雄雌，
斸之高秋后，气味乃不亏。
断以苦竹刀，蒸曝凡九为。
夹罗下香屑，石密相和治。
入臼杵万过，盈盘走累累。
日进岂厌屡，初若无所滋。
渐久觉肤革，鲜润如凝脂。
既已须发换，白者无一丝。
耳目固聪明，步履欲走驰。
十年亲友别，忽见皆生疑。
问胡得尔术，容貌曾莫衰。
为之讲灵苗，不为世俗知。
盖以多见贱，蓬藋同一亏。
君如听予服，此语不敢欺。
勿信柳子厚，但夸仙灵脾。
相信通过今天的介绍大家对于这种颇具神话色彩药材已经非常了解了。既是美丽的花朵，又是一味返老还童的良药，何首乌的功效你都知道了吗？持续关注“北京世园会”官方微信，下一期的《百草园》“嘉宾”故事更精彩哦！
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