说起给宝宝煮粥，连资深煮妇也未必能保证每次都会煮好。不是稠了就是稀了，回回煮，回回都不理想。
为什么呢？主要就是掌握不好米和水的比例。
到底怎样才能煮一锅称心的粥？看完下面这套公式，你就明白了！
给宝宝煮粥有公式
粥是宝宝最常见的辅食之一，但不同月龄的宝宝要吃不同浓稠度的粥。
熬好粥，关键在于掌握米和水的比例。
1：15适合刚开始添加辅食（6个月）的宝宝
1：10适合8~9个月的宝宝
1：7适合10个月以上的宝宝
1：5的软米饭适合1岁以上的孩子
“懒人”专属煮粥表格：
| 米与水的比例 | 适合月龄宝宝 | ||
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1：15 1：10 1：7 1：5 |
6个月 8~9个月 10个月以上 1岁以上 |
建议
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煮粥前，可以先将米浸泡30分钟，既能缩短煮粥时间，还能让粥更软更黏。
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一定要等水沸腾后再倒入米，米粒被沸水“烫”一下就会产生裂痕，有助于淀粉析出，省时还不容易煳锅。
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煮到粥慢慢变稠后，多次顺着一个方向搅拌，不易粘锅，味道也更好。
推荐6款辅食粥
掌握了煮粥要领，再跟营养学家学几个拿手的辅食粥，换着花样做给宝宝吃。
南瓜牛奶大米粥
适合半岁以上宝宝。南瓜富含胡萝卜素，牛奶和香油可帮助胡萝卜素吸收。
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白米和南瓜各100克，牛奶50克，香油半勺。
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先把南瓜切块蒸软，白米煮成黏粥，加上南瓜、牛奶和少许香油拌匀即可。
虾皮碎菜粥
适合8个月以上的宝宝。虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫，能去除部分草酸和植酸，促进钙在肠道内吸收。
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虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、盐少许。
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用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎；鸡蛋打散炒熟；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎。
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等白米粥熬好后，放入虾皮、碎菜、鸡蛋，再略煮2分钟即可。
山药米粥
适合8个月以上宝宝。山药与米同煮，健脾养胃，补脾益肾，有助消化。
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干山药片100克，大米或小米100克，白糖适量。
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将米淘洗干净，与山药片一起碾碎，入锅，加水适量，熬成粥。
杂粮粥和豆粥
适合1岁以上的宝宝。1岁后就可以接触杂粮粥、薯类和豆类，可先从杂粮糊糊开始。
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大米、小米、绿豆、红豆等一起煮粥，再加入一些碾碎的坚果和芝麻，营养丰富，香气浓郁。
飘香紫米粥
适合2岁以上的宝宝，开胃又润肺。
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将芝麻炒香，山楂糕切成碎末。准备一个去核切碎的山楂，把白米、紫米和碎山楂一起煮成软烂的粥。
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再把炒过的芝麻剁碎，撒进锅里搅匀，把粥盛进小碗里，上面堆上切碎的山楂糕，加一点糖桂花或红糖即可。
山药芡实粥
适合2岁以上宝宝。山药滋补脾胃，山楂、芡实开胃消食，三者搭配具有良好的开胃作用。
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山药50克，芡实20克，山楂100克，冰糖30克。
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芡实加半碗水浸泡24小时，煮软；2.新鲜山药去皮，放进热蒸笼中大火蒸熟，直到软烂。
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把山药碾成泥，芡实用打浆机打碎；山楂去核切碎，加8倍水小火熬软，让汁变浓。
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山楂汤滤去皮渣，取汁；用山楂汁、山药泥和芡实浆混合成羹状，加入糖到酸甜适口。
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搅匀，分装成小碗，放冰箱备用；8.取出后，在室温下放一会儿，即可食用。
本期
母婴智囊团
著名厨房美食专家 文怡
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授 马冠生
编辑：loris
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