准备好所需要的食材,把饼坯食材内的面粉放在盆中,加入清水,用筷子搅拌成絮状,然后加入玉米油,,下面我们就来说一说关于明氏烧饼的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

明氏烧饼的做法和配方(怎么做明氏烧饼)

明氏烧饼的做法和配方

准备好所需要的食材,把饼坯食材内的面粉放在盆中,加入清水,用筷子搅拌成絮状,然后加入玉米油,

搅拌均匀后,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置20分钟。现在来做油酥,准备一个干净的小碗,把油酥食材中的面粉、盐、五香粉倒入碗中,加入玉米油搅拌均匀就是油酥了,非常简单。

调好的油酥是有些稀的状态,这种是稀油酥。面剂子两头捏紧,防止油酥跑出来。用小擀面棍从中间向两边擀长,然后上下折成三折,重复一次。最后再擀长,稍微整理一下,成为一个长方形的烧饼坯。

全部做好后,表面刷上蛋液,撒上适量白芝麻,静置15分钟。烧饼静置的时候正好预热烤箱,上火210度下火190度预热10分钟。