『 天一热，食欲就差点意思，再加上夏天容易口渴，所以大量饮水、喝绿豆汤、吃西瓜，这种传统消暑方式轮番上，肚子也时常到了饭点都感觉不到饿。但不管咋说，出于健康考虑，一日三餐一定要准时准点吃，这对肠胃好。
其实我们家每天也是为了吃啥在操心，特别是小家伙正是长身体的时候，营养一顿都少不得，并且老婆还下了任务，暑假期间，要锻炼她的吃辣能力（目前仍未成功）。今天午餐特意搞了个开胃小菜，分享给大家一点小小的启发，增进食欲立竿见影噢！ 』
▼ 辣白菜炒五花肉。 五花肉买偏瘦一点的，五花三层那种，不要去皮，直接洗净后切成小薄片备用。辣白菜网上超多，买东北发货的基本比超市袋装的强很多，要是买整颗的就取适量切成小块。
做法： 热锅后放一点点油，晃匀，小火把五花肉直接煸熟，煸炒出肥油，焦的程度可以自己掌握，喜欢吃焦一点就多煸两分钟，然后爆香蒜粒，把切好的辣白菜直接下锅，转中大火炒一两分钟就搞定了，无需任何调料。（对了，我买的是那种甜辣的辣白菜，如果是咸辣型的，可以在放辣白菜炒的时候，加一点点糖中和咸味，提升口感。）
▼ 潮汕菜脯煮小剥皮牛。 这个剥皮牛就是咱们常说的剥皮鱼，只不过潮汕这种海货，都是极为新鲜的，咱们在超市或菜场里能买到的，基本是冻货，所以只能煎吃着。事实上，这种新鲜海鱼，清水煮煮都特别甜，一粒盐都不需要放。
▼ 清炒本地空心菜。 菜梗单独掐下来，留着晚餐炒辣椒吃。
▼ 凉拌茄子。 每次做这道菜，我都会跟大家强调，这是最适合夏天吃的凉拌菜之一，然后做法也每次都要啰嗦一遍。
茄子洗净后，去蒂，整条放蒸锅中蒸熟（我们家是用电蒸锅，大概蒸20分钟左右）；茄子自然摊凉后手撕成条状，挤一挤水分，然后放到大碗中开始拌：生抽、盐少许，陈醋略多点，白糖少许，拍点蒜末，加点香菜碎，再淋几滴香油，拌匀即可。注意不要太咸了，盐一开始少给点，边拌边试味道。嘻嘻，这个可是秘诀噢，强烈建议大家尝试。
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。
不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。
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