红烧鸡肉焖土豆
红烧鸡肉焖土豆
时间过得真快，马上就要到"五一"了，春节一直宅在家里，开始上班后也很少外出，基本上是两点一线的生活，偶尔逛下超市和菜市场。小半年时间下来，感觉不下馆子不去商场也不出门旅游的好处就是省钱。对于董小厨一家的"吃货"来说，生活中可以没有美衣美鞋，但是一定要有美酒美食。今天在菜市场就买了一只三黄鸡，10元一斤，花了34元，准备在自己小菜园里挖点新鲜土豆，做一道家常红烧鸡块炖土豆。这道菜做法简单，大约需要30分钟，鸡肉鲜香滑嫩，土豆绵软入味，一荤一素搭配营养丰富，酱香浓郁的汤汁拌米饭也是超级好吃。
【红烧鸡肉焖土豆】
一、 准备食材
1、 鸡半只、土豆、大蒜、生姜、青蒜苗。
2、 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、冰糖、蚝油、十三香粉。
鸡、大蒜和生姜
土豆
青蒜苗
二、 具体制作过程
1、 鸡块洗净剁成稍稍大一点的块，生姜切片，蒜苗切寸段。
鸡块
青蒜苗切段
2、 土豆去皮洗净，大一点的土豆对切开，更容易炖煮入味。
3、 起油锅，爆香姜蒜。
4、 下鸡肉爆炒至变色，加入料酒去腥，接着翻炒几下。
炒鸡块
料酒
5、 加生抽、老抽、冰糖、蚝油和十三香粉翻炒，再加入适量的清水。
生抽
老抽
冰糖
蚝油
十三香
清水
6、 加入土豆，盖锅盖焖煮前再加点盐调味，看下水是否基本没过土豆，不够要加够水，防止长时间炖煮糊锅。
下土豆
盐
7、 大火焖煮15分钟，转小火焖煮8分钟。
8、 看到锅里的汤汁慢慢变浓稠了，加入青蒜苗再煮2分钟就可以关火了，加点鸡精即可。
一大锅足够5到6人吃的红烧鸡肉炖土豆就做好了，一掀锅盖，色泽红亮、酱香浓郁，馋的口水都要留下来了。吃上一口鸡肉，鲜嫩多汁，彻底挑动舌尖味蕾，咬上一口土豆，更是绵软入味，老人和孩子都可以吃，不怕咬不动。不知道大家喜不喜欢用红烧汤汁拌米饭吃？董小厨家里的宝宝碰到这样的拌饭，可以吃上两碗。想要提高孩子的饭量和食欲不妨尝试做下这道红烧鸡块焖土豆，相信不会让宝妈们失望哦！
红烧鸡肉焖土豆
红烧鸡肉焖土豆
红烧鸡肉焖土豆
所有图片均是本人原创，如需使用请标明出处，盗图必究。我是美食作者杭城董小厨，感谢大家阅读观看文章，欢迎大家评论、关注、收藏、转发。有好的意见和建议大家一起交流探讨，谢谢！
,
