秋葵怎么吃保留营养（秋葵被誉为蔬菜之王）

蔬菜是我们日常生活中必不可少的蔬菜，大家在挑选蔬菜的时候都知道时令蔬菜是最好的。而进入秋季之后也有许多的时令蔬菜大量上市，其中就有秋葵。秋葵在五月到9月吃正合适，而错过这段时间就要再等一年。

小红依稀记得小时候压根就没有吃过这种蔬菜，直到上大学第一次吃到秋葵，从此便一发不可收拾，深深的喜欢上了它。秋葵的营养价值极高有着“蔬菜之王”的美誉，它的嫩荚柔嫩，其含有丰富的蛋白质、维生素，种子种含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等人体所需的元素，尤其是含钙量能与牛奶相媲美。因为秋葵种有一些黏黏的汁液，有很多人不太喜欢，但这正是它的精华所在，不管是炒，还是烤着吃那清脆可口的感觉怎么吃都不腻。现在已经进入9月的下旬，这个时候的秋葵还是很不错的，如果现在不吃错过再等一年。

秋葵的吃法多样可以白灼秋葵、炸秋葵、炒秋葵等等。但在众多的吃法中小红钟爱烤秋葵，烤制之后的秋葵清香，入口酥脆美味，真的是很不错。下面就跟随小红一起来学习一下这烤秋葵的做法吧。

准备食材：秋葵250克、食用油适量、食盐少许。

第一步：将买回的秋葵清洗干净，一定要多搓洗几遍，把上面的小毛毛搓掉，将水分控干，然后用刀将蒂切掉待用。

第二步：将秋葵放入到盘中，淋入适量的食用油，搅拌均匀之后放入到烤盘当中。（刷油小窍门：可以将秋葵装入食品袋中，然后加入油晃匀即可）

第三步：将烤箱提前预热至190度，然后秋葵上均匀地撒入适量的食盐入烤箱。

第四步：烤箱关门，继续设置190度烤制十分钟即可。如果烤制之后的秋葵味道比较淡的话，自己还可以撒上点椒盐，味道也是非常的不错。

新鲜的秋葵加入食盐或者椒盐等烤制，其最大程度地保留了秋葵的味道，并且使得其表面酥脆，拿起一个放入嘴中，稍稍的一用力秋葵就碎了，特别的美味

1．秋葵去蒂，也就是顶部的时候，不要下刀太多，太多了里面的籽和黏液全部都露出来了，如果没有了种子，秋葵就失去了大部分的营养。

2.烤箱预热之前烤盘中可以撒入适量的食盐，待食盐烤热之后再放入秋葵，这样秋葵会更加的入味。

3.如果口味比较重的小伙伴可以提前用食盐、生抽或酱油腌制一下；还有就是可以用刷子将油均匀地刷在秋葵上。

好了以上就是今天小红为大家带来的烤秋葵做法，您是不是也是一位秋葵爱好者呢？如果您有更好的做法和想法欢迎下方留言讨论。