“三月八,吃椿芽儿”指每年农历三月,是头茬香椿芽上市的时候,是吃香椿芽最好的时节!
香椿芽香味浓郁,不只营养丰富,还有药用价值!
香椿芽洗净后焯水捞出,加食盐腌制,放入密封袋,再放冰箱冷冻保存,可存放一年不坏!
香椿芽炒鸡蛋 是最经典的做法
把香椿芽焯水、切丁,加鸡蛋搅拌成鸡蛋液,热锅热油,下锅炒熟即可!(香椿芽香味浓郁,不需要加太多调料)
香椿芽拌豆腐 是最软嫩清淡的吃法
香椿芽焯水、切丁,豆腐焯水、切丁,都放入盆中,加食盐、鸡精、蚝油、芝麻油拌匀即可。
炸香椿芽 是最酥脆爽口的吃法
焯好水的香椿芽加食盐腌制,加少量面粉和玉米淀粉拌匀,油温五成热,炸制表面金黄捞出即可。
香椿芽,春天必吃的时令菜,快尝尝吧!
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