日常饮食中我们都离不开食用油，无论是煎、炸、炒还是做蛋糕都会用到。去超市看着货架上各种油我们开始纠结要如何选？买大品牌的？买贵的？还是买便宜的？
面对这些油我们到底要如何选择才是正确的？同一品种的油是可以一直吃的么？其实不管油的品牌、规格、价格有多少种，我们只要把握好几个关键点即可。下面我们详细地说下！
1、选择非转基因油
根据相关规定售卖的每桶油都会标明转基因和非转基因，转基因油是用转基因植物为原料制作出来的优点是产量高但是缺点却有很多对人体健康有一定的危害性。非转基因油是用培育出来的粮食为原料制作出来的，营养价值高，所以选油一定要选择非转基因的。
2、选择压榨工艺的油
食用油的加工工艺有两种分别是压榨和浸出，浸出油是采用化学方法将油脂浸泡出来再利用高温提取制作而成的，营养价值低。而压榨油是采用物理压榨法将油料中的油分离出来制作而成的，制作过程中有害物质少营养价值高，所以选油要选择压榨工艺的。
3、吃油要多样化
根据食用油的特点不同的油营养价值不同、烹饪方法不同、适用人群也不同，例如大豆油中富含维生素E且油脂不耐热这类油适合炒菜不适合炖煮，而橄榄油油酸含量高有利于降血脂预防心血管疾病这种油比较适合老年人食用。日常生活中我们要根据具体需求来决定吃哪种油同时不要长时间只吃一种油，每隔一两个月就要更换一种油食用 ，这样营养更均衡吃得也放心。
以上三点就是选油、吃油要把握的三个关键点，记住以后买油不要只看品牌或价格了要看配料表中的压榨工艺是否是压榨还要看是否是非转基因的，同时买油时建议一次性购买两个品种以上的油，家用时随时更换食用。为了自己和家人的健康我们一定要关注食用油的选购和吃法哦！
来源：生活小窍门
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