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夏天不化糖葫芦做法 糖葫芦的夏天美味高颜值的泡椒鱼制作(1)

嗨,你们好,我是小北。

今天为大家分享的是泡椒鱼摆摆哟,美食系列-糖葫芦的夏天

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重庆这两天降温,不冷不热的天气做个泡椒鱼吃正合适。

于是就有了今天的分享-泡椒鱼摆摆

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主料

草鱼一条(3斤左右)切块,买鱼的时候菜市场都会切好回家清洗即可很方便。

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佐料

炮姜两颗、泡椒18颗、独蒜4颗、自制豆瓣酱半碗、干红花椒999颗、大葱3颗、高粱酒汤勺半勺、小冰糖4颗

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制作过程

首先把切块的草鱼清洗腌制,加入适量盐、老姜四片、大葱4段(大葱和姜拍碎最好)腌制10分钟

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姜跟大葱捞出再加入红薯淀粉(小碗一碗)翻拌均匀即可

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铁锅烧油,油温9成热放入腌制好的草鱼炸制金黄捞出

注意哟:炸鱼油要多放一点,鱼要一块一块放入锅中,以免粘连

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把锅中多余的油倒出,留点底油把切好的配料倒入锅中翻炒出香味。

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最后加入冰糖炒至融化,把炸制好的草鱼倒入锅中翻炒均匀,让佐料裹满每块鱼,沿着锅边倒入高粱酒。

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再加入生命的源泉自来水,刚好没过鱼即可,烧制10分钟左右当汤汁裹满每块鱼鱼身上

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放入葱段、味精轻轻翻炒一下即可出锅装盘。

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温馨提示:

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小北想跟你们一起分享整个夏天的美食,以后还会有秋天冬天和春天:

糖葫芦的夏天,夏季跟小龙虾很配哟,超好吃一出锅就抢光光

糖葫芦的夏天 | 最爱在下雨天,吃着烤肉,刷着电影

周末摘菜的糖葫芦小崽子,大声表达要吃掉所有的菜菜呢:

作者小北:

百变笑笑生(北笑生),一个专注于个人成长干货,旅行游记,生活随笔分享的码字人。最大愿望左手撸猫,右手撸事业。

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