鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮海鱼皮:是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称,过去又称鲛鱼皮、鲻皮等以体厚身干,皮上无肉,洁净无虫伤者为优,下面我们就来说一说关于鱼皮是什么鱼的皮?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鱼皮是什么鱼的皮(关于鱼皮的介绍)

鱼皮是什么鱼的皮

鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。

海鱼皮:是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称,过去又称鲛鱼皮、鲻皮等。以体厚身干,皮上无肉,洁净无虫伤者为优。

淡水鱼皮:是鲫鱼、草鱼等常见的鱼剥离而出的皮。

鱼皮:鱼皮可以烈日曝晒。根据皮张的大小和部位的厚薄,可以分成整张鱼皮曝晒和分部位曝晒。较大的可以割成脊背、腹部、嘴唇等不同的块数进行晒干。脊背皮厚色青,称青皮;腹部皮薄色白,叫白皮;嘴边皮厚色白,为真正的鱼唇。小的常以整张曝晒。