我们的身体需要大量的蛋白质和钙，很多的食物都含有这些物质，只是含量的多少不同而已，今天小编就为大家强烈地推荐一种食物，它就是豆腐干，众所周知，豆腐干是一种豆制品，含有很高的蛋白质和钙质，常吃能够一定程度低地补充营养物质，下面就为大家详细地介绍一下：它的营养堪比猪肉，物美价廉，对身体十分有益，大家别错过！希望大家通过这篇文章能够更加地了解这种食物！并且将这种做法分享给身边的朋友，此外，豆腐干也是一种常见的美食，无论是在超市，还是在菜市场，都可以看见它！
豆腐干炒辣椒
By 小马美食厨房
配料：
豆腐 适量、辣椒 适量、调料 适量
烹饪步骤：
1.先把豆腐切小块，把生姜和葱准备好。
2.把青辣椒洗干净以后，切成小块装碗里。
3.放少许淀粉加少量水，在碗里搅匀。
4.在锅里倒入适量花生油，等油七八分熟以后倒入切好的豆腐，把豆腐在油锅里翻炒，翻炒至两面焦黄。
5.加入生姜和葱，翻炒一会，倒入青椒，继续翻炒。
6.铁锅里倒入搅拌均匀的淀粉，继续翻炒一两分钟。
7.加入适量的盐和鸡精，就可以起锅了。一道美味的豆腐炒青椒就完成了。
烹饪小贴士：
1.豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。
2.豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为"素火腿"。
3.豆腐干是江口县人民的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特。其制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，用棕叶每百穿成一串。
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