岐山臊子面

陕西岐山面肉臊子正宗做法(陕西面食甲天下)(1)

材料准备:主料:五花肉150克 黑木耳15克 胡萝卜25克 豆腐干100克 面粉280克 水140克 甜椒15克

陕西岐山面肉臊子正宗做法(陕西面食甲天下)(2)

1.

280克面粉加140克水揉成光滑的面团(如果有手擀面的话可以从第5步开始)

陕西岐山面肉臊子正宗做法(陕西面食甲天下)(3)

2.

面团包上保鲜膜静置20分钟(可以用这个时间来切菜)

3.

把面团擀成片,厚度根据自己需要

陕西岐山面肉臊子正宗做法(陕西面食甲天下)(4)

4.

两面撒一点粉,然后折起来切成合适的宽度,然后再抖开即成手擀面

陕西岐山面肉臊子正宗做法(陕西面食甲天下)(5)

5.

黑木耳提前泡好切成小块,豆腐干和红萝卜切丁,五花肉切块待用。甜椒切丁,葱姜蒜都准备好。(喜欢吃辣的可以把甜椒换成辣椒)

陕西岐山面肉臊子正宗做法(陕西面食甲天下)(6)

6.

大火把锅烧热后倒入油烧至8成热转中火,倒入肉翻炒1分钟

陕西岐山面肉臊子正宗做法(陕西面食甲天下)(7)

7.

加入姜和蒜一起炒2分钟后加入老抽生抽料酒,调入盐,炒至肉上色

陕西岐山面肉臊子正宗做法(陕西面食甲天下)(8)

8.

然后加入100ml水

陕西岐山面肉臊子正宗做法(陕西面食甲天下)(9)

9.

煮至浓稠收汁后倒入所有配菜

陕西岐山面肉臊子正宗做法(陕西面食甲天下)(10)

10.

炒至上色均匀后再加入350ml水煮8分钟,出锅前调入鸡精,撒上葱花,盛出待用。(喜欢浓稠一点的可以把汤进行勾芡)

陕西岐山面肉臊子正宗做法(陕西面食甲天下)(11)

11.

锅中水烧开后煮面,可少量加入凉水煮两次

陕西岐山面肉臊子正宗做法(陕西面食甲天下)(12)

12.

然后你就得到了一碗臊子面!美食 |在家就能做的麻辣香锅

美食 | 宫保鸡丁的家常做法

作为一个战斗民族吃的竟然是这些...

光影:味觉 | 家庭自制鸡尾酒合集

爱生活 爱折腾,留言处给小乔留言#最爱的那道菜#加你爱的菜名,小乔私厨将随机选出一道菜在第二天呈现给粉丝们呦~~被选中的热心粉丝有神秘小礼物相送~

公众号ID:51听

感谢你关注51听。请查看历史消息,我们和你一块玩资讯玩八卦玩一切能玩的东西。我们尝试着用文字感动你,用声音温暖你。

,