健康功效

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

大葱:通阳、解毒、活血

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

里脊肉一块胡萝卜半根相克食物
大葱半根相克食物香菜二根相克食物
大蒜三瓣相克食物生姜小半块相克食物
玉米淀粉适量清水适量
生抽3勺盐适量
白醋5勺相克食物白糖4勺相克食物
鸡精适量色拉油适量

锅包肉的做法

南方人爱吃啥(南方人来了北方爱上的食物)(1)

里脊肉切成5mm厚的片。

南方人爱吃啥(南方人来了北方爱上的食物)(2)

加入玉米淀粉和适量的水。

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再加一勺植物油。

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把里脊肉拌匀,淀粉量要多点,能让里脊肉挂上糊。

葱姜切丝,胡萝卜切成丝,大蒜切片,香菜切断备用。

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取一只碗,放三勺生抽,五勺白醋,四勺糖,再放适量的盐和鸡精,少量的水淀粉调成料汁备用。

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锅中放油,烧至六七成热。

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将肉片一片片展开放入锅中,炸至五六成熟时捞出。

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将油再次升温,将肉片放入锅中复炸,炸至金黄时捞出。请点击此处输入图片描述

南方人爱吃啥(南方人来了北方爱上的食物)(9)

锅中留底油,投入葱丝,姜丝,蒜片和胡萝卜丝翻炒。

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炒香后倒入调好的料汁。

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炒至味道浓郁,酸甜气味扑鼻而来。

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最后加入香菜即可出锅。

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盛盘食用

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