步骤 1猪蹄3只,洗净对剖大白豆用水泡胀,下面我们就来说一说关于大白豆家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

大白豆家常做法

大白豆家常做法

步骤 1

猪蹄3只,洗净对剖。大白豆用水泡胀。

步骤 2

猪蹄冷水下锅,放点姜焯水,捞出。

步骤 3

土锅(炖汤的锅)里放入猪蹄、姜、花椒,煮开后关小火慢炖。

步骤 4

半小时后下入白豆(未泡胀的白豆耐炖,泡胀的一个小时后放入)。翻滚后关小火慢炖,中间接盖子翻搅哈,以免糊锅。

步骤 5

蹄花炖烂,白豆炖熟后,加点盐,舀入汤碗里,面上撒葱花。

步骤 6

蘸料:一根红、一根绿小米辣切圈,少放点在碗里,加入一勺花椒油、一勺醋、一勺酱油、一勺蚝油、一点盐,加点葱花拌