这周由于疫情原因，没能回老家陪孩子。有了难得闲暇时光，我和好好先生两人起床刷完牙，出门前往菜市场采购食材。
在挑选食材的时候，看见了新鲜的猪生肠，让我不禁想起年前婆婆在广州的时候做的客家酸菜炒猪生肠，猪生肠，吃起来脆脆的，很有嚼劲，再配上酸菜，酸溜酸溜的，好吃极了。于是我果断把猪生肠买了回来....
买回来之后，我先把猪生肠表面能撕开的膜撕掉，清洗干净，然后再把猪生肠用剪刀剪开，加入盐和面粉搓洗几遍，清洗干净后把猪生肠分段切开，然后把锅里的水烧开，加入料酒，把猪生肠焯水去腥后，再把焯水后的猪生肠放在篮子里晾干水分。在晾干水分的同时，我把配料准备好，少许的姜片，少许蒜头，少许的小米辣，把酸菜洗好切断。
在一切准备好后，开锅烧油，把姜片、蒜头和小米辣一起爆香，再加入猪生肠一起爆炒几分钟后把酸菜一起放进去爆炒，然后添加少许盐、生抽、耗油调味，最后加入少许老抽上色，爆炒几分钟，等水分炒干后出锅装盘。
一盘又酸又辣又脆的客家酸菜炒猪生肠就完成啦~我和好好先生，干了两碗米饭。其实夫妻生活或婚姻生活也就这样，或许恋爱的期间更加讲究浪漫，讲究激情。但是有了激情后这种平平淡淡的生活也是很充实，很幸福的。有自己喜欢吃的美味佳肴，有心爱的人一起共享美食，又何尝不是一种简简单单的幸福呢？
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