正宗糖醋茄子怎么做好吃(简单快手又下饭的肉沫茄子吃起来那叫一个香)(1)

最近天冷了,总想多吃点米饭增加身体的能量,那必须要有几盘下饭的小菜才能顺利实现呀!今天就盘个超级下饭的肉沫茄子,咸鲜下饭,回味无穷,做法也不复杂,快来试一下吧。

By 卤蛋厨房

用料

做法步骤

正宗糖醋茄子怎么做好吃(简单快手又下饭的肉沫茄子吃起来那叫一个香)(2)

1、一个茄子切成略长的状条,放入加入少许食盐和白醋的盆中浸泡。

正宗糖醋茄子怎么做好吃(简单快手又下饭的肉沫茄子吃起来那叫一个香)(3)

2、一小块五花肉切成沫。

正宗糖醋茄子怎么做好吃(简单快手又下饭的肉沫茄子吃起来那叫一个香)(4)

3、两瓣大蒜切碎。

正宗糖醋茄子怎么做好吃(简单快手又下饭的肉沫茄子吃起来那叫一个香)(5)

4、两小片生姜切末。

5、两个辣椒,两个小米椒切圈。

正宗糖醋茄子怎么做好吃(简单快手又下饭的肉沫茄子吃起来那叫一个香)(6)

6、热一下锅,直接将茄子加入煸炒出水汽。

正宗糖醋茄子怎么做好吃(简单快手又下饭的肉沫茄子吃起来那叫一个香)(7)

7、等茄子水分减少变软时盛出备用。

正宗糖醋茄子怎么做好吃(简单快手又下饭的肉沫茄子吃起来那叫一个香)(8)

8、锅中放少许油,将肉沫加入炒至变色。

正宗糖醋茄子怎么做好吃(简单快手又下饭的肉沫茄子吃起来那叫一个香)(9)

9、加入姜末和一半蒜末,一勺豆瓣酱翻炒均匀。

正宗糖醋茄子怎么做好吃(简单快手又下饭的肉沫茄子吃起来那叫一个香)(10)

10、加入茄子一起炒2分钟。

正宗糖醋茄子怎么做好吃(简单快手又下饭的肉沫茄子吃起来那叫一个香)(11)

11、加入辣椒和剩下的蒜末,一勺生抽,少许白糖翻炒一下。

正宗糖醋茄子怎么做好吃(简单快手又下饭的肉沫茄子吃起来那叫一个香)(12)

12、加入水淀粉勾芡即可。

小贴士

这样做的肉沫茄子软糯入味,特别下饭。第一次炒茄子的时候没有放油,只是热锅慢慢煸炒,所以茄子既软烂又不会太油腻。

茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,