天气越来越冷了，冬季的蔬菜也越来越便宜，前段时间大白萝卜还一块多一斤，现在只要几毛钱，特别便宜，所以要说冬天有什么好，我觉得是省钱，吃蔬菜花钱最少，挺不错的。萝卜是冬天里最常吃的一种蔬菜，用它来做馅料最好，可以做饺子、大包子、馅饼，热乎乎的冬天吃再合适不过了。
家人很喜欢吃饺子，我经常用萝卜做馅料，经过正确的调馅步骤，做好后连孩子都爱吃，一个五岁的小朋友，一次可以吃十个萝卜馅饺子，平常炖萝卜炒萝卜孩子一口都不吃，而见到萝卜馅饺子倒十分喜欢。
别看萝卜那么普通，其实萝卜的营养还挺丰富的，含多种营养物质，多吃萝卜身体更健康，它有小人参之称，可见它的营养极高，而且常吃萝卜帮助消化，冬天我们活动量少，多吃萝卜不怕身体堆积垃圾。
用萝卜做馅，往往有人直接调馅，也有人先焯水，还有人用盐杀水，到底哪种做法好呢？第一种直接调馅肯定是不对的，因为萝卜遇盐后很容易出水，导致馅料水分多，不好包又难吃，那么萝卜做馅，究竟焯水好还是不焯水好？
经过多次尝试，还有从身边的朋友那里发现，不焯水是最好吃的！
下面我来给大家分享一下萝卜馅饺子的详细做法，学会正确做法，饺子更鲜香，好吃。不太懂的朋友快看看，这么做保准你也喜欢吃，一起动手做吧。
萝卜猪肉馅饺子
准备食材：白萝卜或者青萝卜、五花肉、生姜、葱、生抽、蚝油、香油、食用油、面粉
先把萝卜处理一下，萝卜去皮冲洗干净，擦成细丝，给萝卜丝中撒少许食盐，用手抓拌均匀，腌制十分钟。
腌制萝卜的时间，我们可以来揉面团，取适量干面粉倒进干燥的面盆里，加少量温水搅拌，搅拌成大面絮后，揉成稍微有点软的面团，越光滑越好，盖上盖子醒面待用，饺子皮要好吃，醒面不可少。
萝卜腌制时间到了，用手抓取萝卜丝，双手使劲挤掉萝卜水，再将干燥的萝卜丝放在案板上，用刀剁碎，装入盆中，加少量香油搅拌待用。
然后调肉馅，五花肉冲洗干净后，剁成细腻的肉馅，放进盆中，加葱姜末、食盐、生抽、蚝油、熟油，一直顺时针搅拌，搅拌上劲后，腌制一会儿，肉馅入味做出来的饺子更好吃。
腌制肉馅的时候，将面团取出，放在案板上，直接搓成长条，切出小剂子，擀成薄薄的饺子皮。
接着将将萝卜碎和肉馅混合，搅拌均匀，再加少许熟油搅拌，这样萝卜猪肉馅就调好了，香喷喷的也不出水。
最后将饺子包好，开水下锅煮熟即可，萝卜猪肉馅饺子完成了，这么做出来非常好吃，不怕萝卜出水，而且饺子更鲜香好吃！
你学会了吗？萝卜做馅，萝卜焯水好还是不焯水好？最好的做法是不焯水，直接用盐来杀水就可以了，这么做既不会让萝卜做馅时出水，也不会让萝卜丢失鲜味和营养，非常不错的做法，而且萝卜焯水的话，需要煮开水，需要焯水，还需要过凉挤掉水分，多了很多步骤，和不焯水相比也麻烦很多，所以综合对比，不焯水直接杀水更好。
你也快试试这么做吧，萝卜馅饺子好吃。
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