青花椒鸡爪的正宗做法(红烧鸡爪-附糍粑海椒做法)(1)

By Amy的美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

青花椒鸡爪的正宗做法(红烧鸡爪-附糍粑海椒做法)(2)

1、干辣椒准备好 姜切小块

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2、烧开水后 下干辣椒,开小火加盖煮3分钟。

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3、捞出沥干水分。

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4、姜蒜和煮过的干辣椒放入搅拌机。

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5、打烂过后的样子。

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6、锅烧热多倒一些油,把打好的辣椒倒入锅里,翻炒至锅里油变红色即可。

青花椒鸡爪的正宗做法(红烧鸡爪-附糍粑海椒做法)(8)

7、装在保鲜盒里,冷却后可以放入冰箱,做其他菜也可以使用。

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8、鸡抓洗净。

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9、下锅焯水。

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10、捞出沥干备用。

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11、干净的锅下油,倒入鸡爪,翻炒。

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12、加入老抽和刚刚做好的糍粑辣椒,根据自己喜好的辣度来加糍粑海椒,炒匀。

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13、加水淹没鸡爪,烧开后小火炖。

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14、炖煮至鸡爪耙烂即可,喜欢吃葱可以加点葱,加适量盐和鸡精粉调味,即可出锅。

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15、装盘。

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16、软烂入味。

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17、根本停不下来。

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