清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季。
By yutu麻麻
用料
- 泡好木耳 150克
- 小米椒 2个
- 蒜粒 5瓣
- 白砂糖 2g
- 葱 2根
- 生抽 3勺
- 香醋 1勺
- 芝麻油 1勺
- 花椒、食用油 适量
- 姜 2片
做法步骤
1、葱、蒜、姜小米辣椒切末放入碗中备用，生抽、白糖、盐、香醋放入碗内 （香醋与生抽的比例为3:1） 将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后洗净备用。
2、木耳再放在沸水中焯水2分钟，捞出放入提前准备的凉开水中，沥干木耳。
3、锅里放适量油，油热后关火，放入花椒爆香后弃之，接着放小米椒、蒜末，生姜末用油温爆香∽
4、把葱花、爆香的辣椒放入调料汁中搅拌均匀。
5、调料汁浇入木耳中。
6、搅拌均匀
7、装盘享用
小贴士
1.品质好的黑木耳朵大肉薄，表面乌黑光润背面呈淡灰色。 2.变质了的木耳不能吃。
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