酸菜挤净水分去掉根部用刀横着从酸菜中间片开，再拉到叶片尽头，下面我们就来说一说关于汆白肉酸菜的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
汆白肉酸菜的做法
酸菜挤净水分去掉根部。
用刀横着从酸菜中间片开，再拉到叶片尽头。
把片好的酸菜码放一起切成丝，放入水中清洗。
锅中添水放入焯好的五花肉、葱段和姜片。
煮至可以轻松插入筷子捞出。
把猪肉汤倒出备用。
五花肉晾凉切片，放入盘中备用。
锅中热油放入葱花、姜丝、花椒。
放入酸菜翻炒均匀加入煮肉汤。
放入八角，大火煮开后改中小火炖15分钟。
把五花肉码放入锅内继续炖20分钟。
淋入适量生抽，放盐调味即可出锅。
