白斩鸡制作方法（白斩鸡制作方法与步骤）

鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩，，下面我们就来说一说关于白斩鸡制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

白斩鸡制作方法

鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩，

葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀，

接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。