北方人喜欢吃面,有很多闻名全国的面食,深受大家的喜欢,比如炸酱面、牛肉面、臊子面、阳春面等等,而在南方,大家则喜欢吃粉,各种味道应有尽有,由于口感,味道比较受人欢迎,所以无论在北方,南方,大家对于粉的热爱不言而喻,甚至几天不吃就嘴馋。

一碗四元的老素粉(闻名全国的8碗粉)(1)

今天咱们就来看看闻名全国的“8碗粉”,都是吃货们最爱的美味,不知道大家最喜欢哪一种呢?

一、四川酸辣粉

一碗四元的老素粉(闻名全国的8碗粉)(2)

酸辣粉是四川、贵州一带比较有名的小吃,主要特色是麻辣鲜香酸,看似油多,但却不腻。粉条要劲道滑弹且爽口。酸辣粉制作看似简单,但其实有很多讲究,比如辣椒要用“子弹头”“二荆条”“灯笼椒”等等,几种辣椒配合,让辣味不那么单一,不仅辣还要香,味道厚重。

一碗四元的老素粉(闻名全国的8碗粉)(3)

关于酸辣粉的来历,还有一个历史典故,据说张飞、关羽、刘备桃园三结义之后,桃园的主人用红苕粉做主料,再配上特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,寓意三人友情绵长,能明白世间的酸甜苦辣。

二、湖南米粉

一碗四元的老素粉(闻名全国的8碗粉)(4)

湖南米粉是当地人一日三餐都爱的美味,粉的形状有扁圆之分,也有粗细之分,另外从口味上分三种主流,津市米粉,长沙米粉和湘西米粉。汤粉口味清香,骨汤熬制,配上牛肉、红烧肉、牛杂等,吃起来非常美味。而干拌粉又是另一种风味,加入火炼猪油,秘制酱料后吃起来非常过瘾。

三、云南过桥米线

一碗四元的老素粉(闻名全国的8碗粉)(5)

过桥米线是云南的特色美食,也是闻名全国的地方特色,去云南旅游的人,想必第一时间就是品尝过桥米线了。相比较其他地区的米粉,过桥米线是最有仪式感的,看起来极为丰盛。滚烫的汤料里面覆盖一层滚油,将鸡肉片、鸡脯肉片、乌鱼片等各式肉片涮进去,再配上豌豆尖、豆腐皮等辅菜,绝对令人赞不绝口。

四、广东肠粉

一碗四元的老素粉(闻名全国的8碗粉)(6)

肠粉是粤菜系,从唐代发展至今,历史颇为悠久,如今肠粉已经遍布全国,走在街道上,随处可见肠粉,喜欢它的人不在少数。肠粉主要分为两种,布拉肠粉品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。

五、桂林米粉

一碗四元的老素粉(闻名全国的8碗粉)(7)

都说“桂林山水甲天下”,来桂林欣赏美景的同时,吃上一碗桂林米粉,绝对可以饱享眼嘴之福。桂林的米粉嫩、白、香、爽,配上锅烧、牛肉、叉烧等等,再调上卤水、佐料等等,那滋味就是两个字“过瘾”。

六、贵州羊肉粉

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贵州羊肉粉是“中华名小吃”,已有300多年的制作历史。在贵州无论地市县区,都能看到羊肉粉,常见较出名的羊肉粉有兴义羊肉粉、遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉等。贵州羊肉粉,以羊汤为主,配上新鲜羊肉,爽滑的米粉,口感鲜美,油而不腻。吃完粉,再喝汤,感觉非常的满足。

七、南昌炒粉

一碗四元的老素粉(闻名全国的8碗粉)(9)

南昌炒粉久负盛名,因为江西是鱼米之乡,有很多大米做成的美味,其中米粉就是大家最为喜欢的一种主食。米粉经过炒制后,不仅有米的醇香味道,还有煎炸的香味,可以搭配各种食材,只要是自己喜欢的,都可以往里炒。

八、柳州螺蛳粉

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“闻着臭,吃着香”这不仅仅描述的是臭豆腐,还包括了螺蛳粉,初次闻到这种味道时,相信多数人不能接受,就好比北京的豆汁一样,第一次吃要捏着鼻子,但是品尝几次之后,你会慢慢的爱上它,酸豆角、油炸腐皮、花生米等等的完美结合,令人欲罢不能。

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不仅国人喜欢吃,就连外国人也喜欢,之前就有韩国网友品尝了螺蛳粉后感慨,螺蛳粉兼具拉面的韧性、泡菜的鲜香酸甜和火鸡面的辣味,“是大韩民国流淌在血液里的传统口味!”并在配文中发出了想为螺蛳粉申请世界非物质文化遗产的号召。对此,中国网友看到后调侃到“你们在这样,我们就把韩国申遗”。

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