用料 :茄子1个、面粉1大勺、生粉2大勺、盐5克、五香粉1小勺、水1小勺,下面我们就来说一说关于茄子疙瘩怎样做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![茄子疙瘩怎样做好吃(茄子疙瘩如何做好吃)](http://img.studyofnet.com/upimg/693160865.jpg)
茄子疙瘩怎样做好吃
用料 :茄子1个、面粉1大勺、生粉2大勺、盐5克、五香粉1小勺、水1小勺。
茄子切条,不要太粗。加盐,抓捏均匀。
放入五香粉,生粉,面粉抓拌均匀。因为茄子放了一点盐,本身也会出点水,所以这里只需要加少少一点水就可以。
只要能粘合在一起就可以。不要太多水,太多粉,这样才能炸的不油又酥脆。
油温七成热下入茄子,保持中火炸。下锅前,就是抓一把茄子,在手心稍微用力捏一下,这样他们就会成团。
保持中火炸,感觉外层硬硬的,起了焦壳就可以了。