说到鸡爪,很多朋友都会垂涎三尺吧?鸡爪之所以这么受欢迎,是因为它含有丰富的钙质和胶原蛋白。

  小小鸡爪虽然没有什么肉,只有皮、肌腱和软骨,口感却独一无二。

  有多少人像我一样,喜欢在家一边追剧一边啃鸡爪呢?把骨头啃得干干净净,是否有一种成就感呢?快乐其实很简单,一碗鸡爪,一罐啤酒,看一部喜欢的电影,听一首喜欢的歌,就能开心一整天。

  如果担心外面现成的鸡爪不够卫生,今天我就教你在家做,吃起来更放心。

  一、柠檬鸡爪

鸡爪怎么做最好吃又营养(鸡爪怎么做最好吃)(1)

  用料:鸡爪、柠檬、洋葱、葱、生姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、盐、醋、耗油、芝麻油、糖

  做法步骤:

  1、 剪去鸡爪的趾甲,清洗干净,泡两个小时

  2、 冷水下锅,放少许盐、葱姜、料酒,大火煮开,中火煮20分钟。

  3、 捞出鸡爪,先用冷水冲洗,再放入冰水中浸泡

  4、 将葱、姜、蒜和小米椒切碎,洋葱切成丝,柠檬切成片

  5、 碗中倒入适量的生抽、盐、蚝油、香醋、芝麻油、糖搅拌均匀

  6、 把鸡爪放入调料中,倒入切好的葱姜蒜小米椒洋葱柠檬搅拌。

鸡爪怎么做最好吃又营养(鸡爪怎么做最好吃)(2)

  7、 再包上保鲜膜放入冰箱冷藏

  平时若吃腻了卤鸡爪,你可以试一试这个柠檬鸡爪,酸酸甜甜,清爽脆口有劲道,特别适合没有食欲的时候吃,是一道必不可少的开胃小吃。既可以当下酒菜,又可以成为追剧小零食。

  二、红烧鸡爪

鸡爪怎么做最好吃又营养(鸡爪怎么做最好吃)(3)

  用料:鸡爪、生姜,葱、料酒、盐、冰糖、老抽、生抽、桂皮、八角、干辣椒、大蒜

  做法步骤:

  1、 鸡爪剪去趾甲,清洗干净

  2、 锅中加适量水,放鸡爪、姜片、葱、料酒焯水捞出,再用水冲洗干净

鸡爪怎么做最好吃又营养(鸡爪怎么做最好吃)(4)

  3、 锅内倒入适量油,放入冰糖,小火炒出糖色,倒入鸡爪翻炒

  4、 放入生姜、桂皮、八角、大蒜、干辣椒翻炒,加入老抽,生抽调鲜

  5、 加入适量开水,大火烧开转中小火焖煮30分钟

  6、 焖好后放入适量盐,大火收汁

  红烧鸡爪是饭桌上百吃不厌的美食,软糯香浓,入口即化,老少皆宜。汤汁包裹着鸡爪,再配上一碗香喷喷的白米饭,太美味,堪称“下饭神器”。

  三、泡椒凤爪

  用料:鸡爪,花椒、泡椒、八角、冰糖、料酒、白醋、盐、凉白开

  做法步骤:

  1、 鸡爪剪去指甲,清洗干净

  2、 锅中加入适量水,放几颗花椒,水煮开后倒入鸡爪,加入适量料酒,煮10分钟

鸡爪怎么做最好吃又营养(鸡爪怎么做最好吃)(5)

  3、 把鸡爪捞出来,用凉水冲洗干净,再将鸡爪切开

  4、 碗中加入泡椒、泡椒水、八角、冰糖、凉白开,搅拌均匀。

  5、 包上保鲜膜放入冰箱冷藏

鸡爪怎么做最好吃又营养(鸡爪怎么做最好吃)(6)

  泡椒凤爪是重庆的民间美食,以“酸辣爽口、皮韧肉香”著称,口感Q弹,是经典的下酒美食,深受老百姓喜爱。

  以上几种鸡爪的做法就分享好了!如果你也爱吃鸡爪,一定要试一试哦!简单的一份鸡爪就可以成为快乐的小零食。

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