苋菜怎么清炒好吃（有什么技巧）

苋菜洗净、取摘前端嫩叶，茎不要蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上，下面我们就来说一说关于苋菜怎么清炒好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

苋菜怎么清炒好吃

苋菜洗净、取摘前端嫩叶，茎不要。蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上。

锅油热后，大火，把蒜瓣、苋菜同时入锅，用筷子快速拨着翻炒。

其间淋些黄酒，加入盐， 炒两三分钟后马上关火。

苋菜炒的时候极易出水，满满大锅，炒到最后只有一小盘。所以入锅以后用筷子翻炒，才能让所有叶片在尽快都受热，炒的时间千万不能太长，要不全出了水，叶子就不好吃了。