不可以木耳要用冷水泡开因为木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间，下面我们就来说一说关于木耳能用热水泡吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

木耳能用热水泡吗（木耳能不能用热水泡）

木耳能用热水泡吗

不可以。木耳要用冷水泡开。因为木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。

若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，不易充分发开。