花生酥饼干的做法窍门(1分钟教你做花生酥)(1)

前段时间做牛轧糖剩了很多熟花生,放了好几天,今天翻冰箱才看到,为了不浪费,我打算把熟花生做成饼干。说到饼干,家人最爱的就是酥饼,因为酥脆可口,每次做一家大小都抢着吃。每次做上一盒,放在密封罐里保存着,家人想要吃小零嘴,就打开拿来配茶饮,好吃又解馋。

花生酥饼干的做法窍门(1分钟教你做花生酥)(2)

花生酥饼的味道会比传统的核桃酥更香,而且成本更低了,做法也是相当简单,只要看一遍步骤,新手也能成功做好。今天把做法分享给大家,您要是喜欢,就跟着馋猫做起来吧~

【花生酥】

低筋粉 230克,糖粉 80克,鸡蛋 1个,黄油 100克,泡打粉 2克,熟花生仁 150克,黑芝麻 少许

【制作步骤】

花生酥饼干的做法窍门(1分钟教你做花生酥)(3)

1,准备好材料,熟花生是自己炒的,炒好后用松肉锤砸碎成碎花生就行,黄油需要室温软化。

花生酥饼干的做法窍门(1分钟教你做花生酥)(4)

2,黄油加入糖粉打发,状态是变白并且出现清晰的纹路。

花生酥饼干的做法窍门(1分钟教你做花生酥)(5)

3,鸡蛋液打散后分3次后加入打发细腻,每一次都要打发均匀再进行下一步。

花生酥饼干的做法窍门(1分钟教你做花生酥)(6)

4,把泡打粉和低筋粉混合均匀过筛入黄油内。

花生酥饼干的做法窍门(1分钟教你做花生酥)(7)

5,用刮刀拌匀至无干粉,不要过多搅拌,会起筋,就不够酥脆了。

花生酥饼干的做法窍门(1分钟教你做花生酥)(8)

6,加入熟花生碎,自己炒的花生口感会更香更好吃哦。

花生酥饼干的做法窍门(1分钟教你做花生酥)(9)

7,用刮刀拌匀成面团,此时烤箱可以开始上下管175度预热。

花生酥饼干的做法窍门(1分钟教你做花生酥)(10)

8,手稍稍抹点清水,面团大约15克一个,滚圆。

花生酥饼干的做法窍门(1分钟教你做花生酥)(11)

9,放在学厨无边烤盘上,用手压扁,上面刷点蛋液,放上几颗花生碎装饰,放入烤箱中层烤12分钟即可出炉。

花生酥饼干的做法窍门(1分钟教你做花生酥)(12)

出炉,咬一口,酥到掉渣,奶香中混合着花生的香气,入口即化的口感真的太棒了!1分钟教你做花生酥,香甜酥脆,入口即化,爱吃饼干的快收藏您学会了吗?跟着馋猫来做做吧~

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