天冷要多吃羊肉,搭配萝卜炖一炖,清爽不油腻,鲜美无膻味,好喝

冬天天冷,最适合吃些热性的食材了,比如羊肉,就是不可多得的热性食物,鲜美好吃,还有着驱寒暖身、增强体质的效果。

天气冷多吃羊肉有什么好(天冷要多吃羊肉)(1)

萝卜的吃法有很多,要是炖汤喝的话,建议大家搭配上萝卜一起炖,萝卜可以很好地缓解油腻,由于它特殊的味道,还能去掉羊肉的膻腥味,所以用萝卜炖的羊肉汤要比清炖的羊肉好好喝很多。

天气冷多吃羊肉有什么好(天冷要多吃羊肉)(2)

并且别看萝卜不起眼,它可是被称为“小人参”,可以给我们提供身体所需的多种营养物质,对增强免疫力抵抗力有着重要的意义。

萝卜炖羊肉汤的做法:

天气冷多吃羊肉有什么好(天冷要多吃羊肉)(3)

青萝卜白萝卜都可以,用清水洗干净切成块状,羊肉最好是新鲜的,膻味淡一些,按照纹路切成块,这样更容易被炖熟。

干净的大碗里,撒入一点食盐和面粉,倒入清水搅匀融化,然后放入羊肉揉搓浸泡十分钟左右,这样可以去掉血水,减少膻腥味,还能去掉表面的油污。

天气冷多吃羊肉有什么好(天冷要多吃羊肉)(4)

大葱剥皮洗干净切成小段,干辣椒切成小段,生姜去皮洗干净切成片,花椒还有山楂片准备好备用。

锅内添冷水,放入一点葱段、姜片,倒入羊肉,滴入适量的料酒,大火加热烧开焯水,直到煮出浮沫,捞出羊肉控水备用。

天气冷多吃羊肉有什么好(天冷要多吃羊肉)(5)

另外准备干净的炖锅,放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒、干山楂片,倒入多一点的清水,大火加热烧开,稍等一会换成中火。

继续炖煮一个多小时,然后倒入萝卜,继续炖煮30分钟左右,羊肉软烂,撒入一点食盐,换小火炖煮十分钟左右,就可以关火盛出食用了。

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