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大家好，今天与你分享的是一道家常凉菜菠菜拌粉丝。这道菜食材容易采购（菜市场即可一次性采购齐全），加工简单，因此深受各家各户的喜爱。下面就将这道菜的做法分享与你。
食材准备：菠菜、粉丝、红椒、盐、糖、味精、香油、生抽等
制作方法：
1、 将粉丝浸泡在温水中；菠菜洗净备用；红椒去蒂、去籽改刀成丝备用；
2、 锅中加入适量水，烧开后加入适量的盐、食用油，下入菠菜焯烫30秒即可捞出，迅速过凉后，挤干水分，改刀成段，放入调味盆中备用；
3、 将浸泡好的粉丝放入开水锅中略加焯烫即可捞出，过凉、挤出水分后剪成段，放在菠菜上，再撒上红椒丝；
4、 在调味盆中加入蒜米、适量陈醋、生抽、白糖、味精、芝麻油、盐，搅拌均匀即可装盘。
温馨提示：
1、 菠菜焯烫时，水中加入盐和油，不仅能入底味，而且能使菠菜的颜色变的翠绿；
2、 菠菜经过焯烫，能有效去除菠菜中的草酸；
3、 无辣不欢的朋友在调味过程中可以加入适量的红油。
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