母亲节给母亲做什么菜比较好母亲做的什么菜

八十年代初期，为了求学，我第一次远离父母，到离家有六十里地的一个更偏僻更山区的中学去读书，下面我们就来说一说关于母亲节给母亲做什么菜比较好母亲做的什么菜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

八十年代初期，为了求学，我第一次远离父母，到离家有六十里地的一个更偏僻更山区的中学去读书。

开始的一个月基本上都是在泪水和思念中度过，好不容易熬到国庆放假可以回家。刚踏进家门，看见母亲，还没有叫出口，眼泪就开始下来了。

可以想象，对于一个从来没有离开父母、离开过家，到一个陌生地方读书的孩子，这个适应的过程是痛苦和需要一定时间的。

不知是怎么回事，这个时刻，我看见母亲也是泪眼汪汪的。可见她也是舍不得儿子离开她，毕竟是有些不放心的！

那个年代农村家庭没有什么好吃的东西可以给孩子增加营养。离开家一个多月，好不容易回来了。母亲可是想了很多办法给我做好吃的。她知道我喜欢吃番薯粉做的食物，就变着法子给我做。番薯粉鸡蛋皮、番薯粉山圆子、番薯粉辣条子等，让我一次吃个够。

母亲对儿子的那份疼爱，是发自内心永远无私的。到现在回想起来，依然非常甜美和满足。

那个时候农村经济条件都不大好，我和同学们基本上都是自己带菜去学校上学，在学校食堂就是用米蒸一下饭，学校食堂没有炒菜可以卖，就是有我们也不会去买，因为没有这个经济能力。

很多离学校近的同学可以一个星期回去一次，这样他们可以带比较新鲜的菜来学校，而我是一个月、有时候是两个月才可以回一次家。所以为了给我准备带去学校的菜，让母亲费尽了心思，也真的苦了母亲！

记得这次国庆节回家，母亲为了让我带回学校有可口的菜，她带着我下田去翻捉泥鳅，她光着脚在田里一丘一丘地翻，我拿着小篓筐跟在她的后面接。

母亲还真是翻捉泥鳅的高手，看她每一次下手，基本上都有收获。半天不到的工夫，小篓筐里已经有四、五斤的泥鳅在里面翻滚了。

看到太阳快下山，母亲说差不多了，够你带回学校吃上一些时间了，咱们回家吧。

三天的假期一咋眼就快要过去了。在快要回学校的前一天，母亲开始给我准备需要带回学校的物品。最主要的就是需要带回学校的菜。

其中梅干菜炒泥鳅和干煎豆腐是我印象最深，也是我最喜欢的菜。

母亲把新鲜泥鳅放在清水里养上半天，让它把泥腥味去掉，先放在油锅里炸成泥鳅干，再加入新鲜青辣椒和生姜、盐、酱油等调味料，使泥鳅很入味，最后把吸油的农家梅干菜放入，一道香喷喷的梅干菜炒泥鳅就做成了。放在大盘里，香气扑鼻，勾人味觉，至今想来还在回味那特别的美味，深深难忘！

再一道菜就是干煎豆腐。别小看这一道菜，做起来挺费时间和精力的。先得把豆腐做好，那个时候做豆腐都是纯手工，提前一天把黄豆泡好，再是用农家石磨把豆腐磨好、再用农家锅灶加盐卤水开始做豆腐。豆腐做好后在板夹里晾干。

晚上母亲开始在锅灶里油煎豆腐，一块一块切开，放入锅里，一片一片油煎又翻个，等两面都煎成微微焦黄，就可以了。

煎好后先把豆腐切成条状，再开始放入锅中炒，加入辣椒、生姜、葱花等调料和少许肉末。一盘色泽诱人、香气可人的干煎豆腐就大功告成了。

为了第二天赶车子能够早一点。母亲晚上还得把菜进行装碟好。基本上把准备的菜全部都装入碗碟中让我带走。

家人都没有尝过一点。母亲把满满的爱都通过这一些默默的行动传递给了我。那个时候自己心里只有对母亲深深地感激。

心里想着只有好好读书，以后再回报母亲的爱和她付出的辛苦！

带着母亲给我准备的“美味菜肴”，我回到了学校，开始紧张地学习。

每一餐饭都能够品尝到母亲给我做的梅干菜烧泥鳅和干煎豆腐，由于心里想着需要吃好长时间，所以每一顿都节省着吃，也是有些舍不得吃。

就这样，也不考虑菜是有保质期的，没有想到，过去一个星期，我舍不得吃的干煎豆腐这么好的美食，都长毛了，已经不能吃了。

我很心疼。也觉得对不起母亲的一片心意。剩下的就只能很不情愿地倒掉了。

心里怀着对母亲深深的负疚，感觉就是辜负了母亲的一片爱意！

······

时间已经过去几十年，母亲给我做的这两个菜，那么好吃，花了她那么多心思。

她把对儿子的爱通过这些菜品给予体现，把对儿子的期望和寄托，都在这两道菜里表达了她浓浓的心意。

到现在我还非常感激母亲，这是一个农村母亲最纯朴的爱，给了我多少年都难以忘怀的温暖！

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