听说付完尾款，大家穷得只能吃土了。
吃土不如吃土豆吧。
记得小时候，冬天家里都会囤点白菜土豆。而绵软温顺的土豆，无论用什么做法，配所有食物都浑然天成，甚至还能做成精致料理。
比如火山土豆泥，融入合适配比的黑胡椒与牛奶，时蔬肉糜在山口倾斜而下，赤酱纵横四溢，可千万要小心这座美味的“火山”喷发。
没人会拒绝一块奶香四溢还自带颜值暴击的千层风琴土豆吧？做法并不难，满足感爆棚，嘶——来体验土豆拉丝的快乐。
土豆焖饭家常又方便，米饭和土豆浸透火腿的鲜与酱料的咸香，电饭煲一键完成。
还有我身边好多女生最喜欢的，芝士土豆泥，趁热呼啦来一大口，简直属于魔法的范畴，任谁都无法抗拒它瀑布般的快乐。
土豆，是日常不起眼的温柔守护者，却是今日的主角。
此篇马一下，请慢用。
| 今日土豆特供 |
火山土豆泥
千层风琴土豆
电饭煲火腿土豆焖饭
芝士土豆泥
火山土豆泥
1、先做一份普通的土豆泥：1个大土豆切块蒸熟，用铲子压成泥，加入少许黑胡椒和牛奶（20g左右）搅匀。
2、放入盘中，借助擀面杖和叉子，整出火山造型。
3、半个洋葱、半根胡萝卜、4根豆角、3朵香菇、洗净切丁备用。热锅倒入少许食用油，倒入洋葱粒炒香后加入100g牛肉糜炒散，再依次加入香菇、胡萝卜、豆角翻炒。可按个人口味加入小米椒。
4、锅中加入1勺老抽、3勺生抽、1勺糖、3勺辣椒油翻炒均匀，加入半碗水大火煮开后转中火煮6分钟，最后加一小碗水淀粉勾芡，浇头完成。
5、浇头均匀淋在土豆山上，火山土豆泥完成。
千层风琴土豆
1、 1个土豆洗净，一面削平。
2、平底朝下，放在案板上，两侧放上筷子（可以让底部不切断），然后仔细地切薄片。
3、 将切好的土豆包上锡纸，放入预热至180度的烤箱，烤30分钟。
4、3条培根切成片状，小部分切小片；取出土豆，锡纸弃用，将培根片插入土豆片的缝隙中，小片插两边，大片插中间。
5、刷上调好的烧烤酱汁（3勺烧烤酱 15g食用油 少许蒜末 少许黑胡椒粉），再放上20g马苏里拉芝士条于土豆顶部。
6、将土豆（无需包裹锡纸）放入预热至200度的烤箱，烤15分钟。取出后，撒上少许罗勒碎，完成！
电饭煲火腿土豆焖饭
1、1个土豆切成滚刀块，80g火腿切小粒备用。锅中倒入适量的油，放入土豆块，煎至边角略微金黄色，盛出备用。
*土豆切块后在炒之前可以浸泡在水里备用，防止氧化，下锅前沥干水份即可。
2、锅底留油，放入1勺蒜末和1勺洋葱末爆香，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后再加入2勺生抽和1勺老抽继续煸炒出香味，关火，放入煎好的土豆和火腿粒翻炒均匀备用。
3、200g米（大约1小碗）洗净后倒入电饭锅中，放入翻炒好的土豆块和火腿粒，倒入约200ml的清水，盖上盖子，按下煮饭键（大约30分钟）。
4、电饭锅工作完成后，翻拌均匀，盛出，撒上葱花，完成！
芝士土豆泥
1、500g土豆切滚刀块，入沸水锅中煮熟，捞出碾成泥，过筛放入锅中。
2、加入200g牛奶，300g马苏里拉芝士，100g混合芝士碎，开小火不停搅拌。
3、等所有芝士化开后，再加25g黄油，继续不停搅拌。
4、搅拌均匀后，拉一下芝士土豆泥，不会断的状态即可出锅。
*吃不完的可以装入干净的容器冷藏，可保存3到5天，吃之前小火不停搅拌加热就行。
配牛排吃可太美了
撒上少许黑胡椒即可
